百山祖黑松露醬連續(xù)三年領(lǐng)跑賽道，鹵肉醬品類登頂
2024年，百山祖品牌取得了令人矚目的優(yōu)異成績。全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的權(quán)威第三方數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢），正式授予百山祖“黑松露醬連續(xù)三年全國銷量第一”與“鹵肉醬全國銷量第一”的殊榮，標(biāo)志著百山祖在調(diào)味品市場的卓越成就與廣泛認可。
在中國，隨著經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展與消費者品味的提升，黑松露逐漸跨越了高端餐飲的界限，走進了千家萬戶，成為各類休閑食品、方便食品乃至調(diào)味品的點睛之筆。iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，中國黑松露概念食品市場正以驚人的速度擴張，2024年市場規(guī)模已達655.7億元，預(yù)計至2029年，這一數(shù)字將突破千億大關(guān)，展現(xiàn)出前所未有的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
數(shù)據(jù)顯示，超過三分之一的消費者認為，添加了黑松露的產(chǎn)品不僅品質(zhì)更佳、風(fēng)味獨特，更富含對人體有益的微量元素。黑松露、鵝肝和魚子醬被譽為世界三大珍饈?，這三種食材因其稀有性、獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值而聞名于世。所以黑松露無法人工種植，以其稀缺性、獨特風(fēng)味及營養(yǎng)價值，完美契合了當(dāng)前調(diào)味品市場高端化、差異化與健康化的趨勢。
百興食品憑借其深厚的菌菇全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗、卓越的研發(fā)技術(shù)與強大的供應(yīng)鏈能力。百山祖黑松露醬足以媲美高端米其林餐廳的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，讓每一位消費者都能在家中享受到米其林級別的味覺體驗。
然而，百山祖品牌下的好產(chǎn)品并不僅限于黑松露醬。其鹵肉醬同樣以其獨特的魅力征服了無數(shù)食客的心。百山祖鹵肉醬還原了地道的臺式經(jīng)典口味，更巧妙地融入了慶元香菇的獨特風(fēng)味。百山祖堅持使用原材料的本真味道，拒絕添加任何防腐劑和化學(xué)香精。食用也非常方便，只需簡單加熱，即可讓食客們享受到美味佳肴的醇厚滋味。
作為菌菇全產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)軍企業(yè)，百興食品集采集、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，是行業(yè)中最具創(chuàng)新研發(fā)能力的企業(yè)之一。公司擁有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家骨干龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心（浙江省重點農(nóng)業(yè)企業(yè)研究院）等國家級榮譽。
在研發(fā)創(chuàng)新方面，百興食品始終走在行業(yè)前列。公司專注于菌種與產(chǎn)品加工的開發(fā)，擁有行業(yè)領(lǐng)先的菌菇提取技術(shù)優(yōu)勢，能夠最大化地提取菌菇的氨基酸及鮮風(fēng)味。目前，公司已成功推出了菌菇火鍋底湯類、佐餐醬類、即食湯類、食養(yǎng)飲料類和菌菇調(diào)味料（液體、粉劑）、干鮮類等八大產(chǎn)品系列，打造多款上億元單品。
為了進一步鞏固和提升競爭力，百興食品將于2025年上半年投入使用占地面積80畝的智能生態(tài)工廠。新工廠將擁有超十萬平方米的生產(chǎn)車間和一萬托盤的自動化立體倉庫，旨在打造一個高效節(jié)能、低碳環(huán)保的綠色生態(tài)工廠。未來，新工廠將為百山祖等一系列品牌的持續(xù)創(chuàng)新與品質(zhì)提升提供強有力的保障，助力百興食品在調(diào)味品市場取得更多好成績。
數(shù)據(jù)來源于：艾媒網(wǎng)
來源:iiMedia Research(艾媒咨詢)基于中國大陸鹵肉醬市場研究比對的結(jié)果確認,以2024年中國鹵肉醬品牌零售渠道銷售額(元)排名統(tǒng)計,于2025年1月完成調(diào)研。鹵肉醬是指以豬肉、香菇為主要原料,經(jīng)醬、鹵、煮等多種工藝加熱熟制而成的調(diào)味醬類產(chǎn)品。
來源:iiMedia Research(艾媒咨詢)基于中國大陸黑松露醬市場研究比對的結(jié)果確認,以2022、2023、2024年中國黑松露醬品牌零售渠道銷售額(元)排名統(tǒng)計,于2025年1月完成調(diào)研。本研究中的黑松露醬是指以新鮮黑松露或黑松露干為原料,搭配其他食品輔料制成我的袋裝或瓶裝即食調(diào)味食品。
