長輕營養(yǎng)專家高麗萍：營養(yǎng)食療遠(yuǎn)不止簡單地健康飲食，而是進(jìn)行精準(zhǔn)修復(fù)
大健康產(chǎn)業(yè)一頭連著民生福祉，一頭牽動(dòng)著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中占據(jù)著舉足輕重的地位。從民生角度來看，它與民眾的生命健康、生活質(zhì)量緊密相關(guān)。中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的《健康產(chǎn)業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》顯示，2024年中國大健康產(chǎn)業(yè)總收入約9萬億元。
“健康中國”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)，健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在持續(xù)擴(kuò)大，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模2025年預(yù)計(jì)升至17.4萬億元，到2030年將達(dá)到29.1萬億元。
在健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷跨越式增長的同時(shí)，作為與百姓最息息相關(guān)的飲食健康、營養(yǎng)食療，也被越來越多的群眾關(guān)心、關(guān)注。
從“吃飽”到“吃好”
復(fù)盤2024年大健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，各主要賽道蓬勃發(fā)展。醫(yī)藥領(lǐng)域創(chuàng)新藥物不斷涌現(xiàn)，醫(yī)療器械行業(yè)持續(xù)升級(jí)，高端設(shè)備國產(chǎn)化替代進(jìn)程加快。在養(yǎng)生保健賽道，營養(yǎng)食療行業(yè)嶄露頭角。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)消費(fèi)指導(dǎo)委員會(huì)原主任王前虎接受《民生周刊》記者采訪時(shí)表示：中消協(xié)消費(fèi)指導(dǎo)委員會(huì)原主任王前虎表示：“營養(yǎng)食療是備受關(guān)注的健康消費(fèi)方式、選擇營養(yǎng)食療這種健康消費(fèi)方式，能夠引導(dǎo)人們建立健康合理的生活方式，擺脫慢病困擾，還能節(jié)省醫(yī)療成本?！?/p>
王前虎說：“目前，健身、理療、營養(yǎng)食療等都是備受關(guān)注的健康消費(fèi)方式。很多老年人深受營養(yǎng)認(rèn)知誤區(qū)的束縛，日常飲食難以達(dá)成預(yù)期的健康目標(biāo)，甚至埋下健康隱患。選擇營養(yǎng)食療這種健康消費(fèi)方式，能夠引導(dǎo)人們建立健康合理的生活方式，擺脫慢病困擾，還能節(jié)省醫(yī)療成本?！?/p>
“近些年，為了飲食健康主動(dòng)消費(fèi)的人群正逐漸年輕化，因?yàn)椤圆 巡辉賹儆诶夏耆?。”王前虎?qiáng)調(diào)，人們應(yīng)更早關(guān)注營養(yǎng)飲食，從日常生活點(diǎn)滴做起，合理搭配膳食，均衡攝入各類營養(yǎng)素，從而避免因長期不良飲食習(xí)慣引發(fā)各類健康問題，為未來健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
眾多健康消費(fèi)中，營養(yǎng)食療比重上升
65歲的曾云皓是上海一位有著豐富經(jīng)驗(yàn)的兒童營養(yǎng)師，一直很注重自己的健康管理，可3年前體檢時(shí)，她卻被查出患有脂肪肝，這令她憂心忡忡。“我這40多年的工作主要是研究0—6歲孩子的營養(yǎng)，沒想到我自己上了年紀(jì)以后喝水都會(huì)胖，看到體檢單的那一刻才意識(shí)到我的身體出了問題?！痹起┍硎?。
隨著年齡增長，身體機(jī)能下降，若不控制，脂肪肝可能引發(fā)一系列嚴(yán)重問題。曾云皓開始嘗試鍛煉和飲食調(diào)整，并在“長輕”營養(yǎng)食療機(jī)構(gòu)定制了專屬營養(yǎng)食療方案。3個(gè)月后，曾云皓再次體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)脂肪肝明顯改善。
人民群眾解決健康問題的方式正日益多元化，許多人意識(shí)到，通過調(diào)整自己或家庭的飲食來調(diào)節(jié)慢性疾病，是一種經(jīng)濟(jì)劃算且便捷的方法。
“長輕”營養(yǎng)專家高麗萍表示：“營養(yǎng)食療遠(yuǎn)不止簡單地遵循健康飲食那么簡單，它是站在循證營養(yǎng)學(xué)這個(gè)堅(jiān)實(shí)的地基之上，巧妙融合了眾多功能醫(yī)學(xué)的先進(jìn)理念。通過營養(yǎng)食療，可以對(duì)一些受損的機(jī)能進(jìn)行精準(zhǔn)修復(fù)，幫助身體重新煥發(fā)生機(jī)。”
合理飲食調(diào)節(jié)身體機(jī)能，營養(yǎng)食療助力健康管理
安貞醫(yī)院原副院長、清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院醫(yī)療管理研究中心專聘主任周生來向《民生周刊》記者介紹，現(xiàn)代慢病又被稱作不良生活方式疾病，其發(fā)病根源大多與日常的生活細(xì)節(jié)息息相關(guān)。
周生來認(rèn)為，嚴(yán)格意義上講，所有慢病人群除了遵循藥物處方進(jìn)行治療外，還必須加入飲食處方。飲食作為日常生活的重要組成部分，對(duì)慢病的預(yù)防和控制起著基礎(chǔ)性作用。
“合理的飲食能夠?yàn)樯眢w提供均衡營養(yǎng)，幫助調(diào)節(jié)身體機(jī)能，減輕代謝負(fù)擔(dān)，從而輔助藥物治療，更好地控制慢病發(fā)展?！敝苌鷣碚f。
2023年初，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出“食養(yǎng)是良醫(yī)”的概念，強(qiáng)調(diào)積極發(fā)揮食養(yǎng)、食療、營養(yǎng)在預(yù)防和治療疾病中的作用。
2024年6月，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)組建慢性病防治食養(yǎng)食療工作組和專家組，組織編制完成《新時(shí)代慢性病防治食養(yǎng)食療策略和行動(dòng)》白皮書，提出以人民健康為中心，以基層為重點(diǎn)，以“食養(yǎng)、食療和營養(yǎng)治療”為技術(shù)措施，推廣“食養(yǎng)食療”工作模式和同防共治“智療”路徑，加大全民健康教育力度，控制危險(xiǎn)因素，推動(dòng)可持續(xù)的食養(yǎng)食療技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用，滿足慢性病患者健康需要，提高生活質(zhì)量、降低醫(yī)療成本和慢性病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。
周生來表示：“當(dāng)人們的健康意識(shí)提高，主動(dòng)選擇營養(yǎng)食療等健康消費(fèi)方式，慢性疾病的發(fā)病率將會(huì)得到有效控制。這不僅能讓個(gè)人擁有更健康的生活，減少因疾病帶來的痛苦和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還能極大節(jié)約醫(yī)療資源。節(jié)約出來的醫(yī)療資源可以被分配到其他急需的領(lǐng)域，如罕見病研究、基層醫(yī)療設(shè)施改善、對(duì)危重和急性病患者的診治等，從而增進(jìn)整個(gè)社會(huì)的健康福祉?！?/p>
