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新昌尋茶:都市喧囂里,尋那一方寧靜茶香的“叛逆”之旅

2025-05-13 12:20   來源: 互聯(lián)網    閱讀次數(shù):4323

許 浩

早在10幾年前,就收到過新昌石鵬東君給我寄的茶葉,說這是他在做的事業(yè),他要挖掘這個新昌最古老的茶,讓我先喝起來。茶葉用紙盒子包裝,很是古樸素雅,茶葉喝起來幽香生津。之后幾年,我便把這個茶當作了日常飲用的茶和招待朋友的茶,這個茶一開始叫古法茶,現(xiàn)在改成了“條干茶”,我問其原由,說是報了非遺,調查研究之后,這個茶在當?shù)匾恢苯小皸l干茶”。哦,原來事出有因,古法茶是籠統(tǒng)的稱呼,注重工藝,而“條干茶”是老百姓對這個茶的俗稱。

每次去新昌,除了會石鵬東君,還會去幾位茶友處坐坐,但是在他們那里很難喝到這個茶,了解之后,都是同樣的回答,新昌的大佛龍井名氣更大,更好賣一些。新昌,有中國茶市,是著名茶鄉(xiāng),這里不缺茶,也不缺茶文化。

這次到新昌是朋友之約,要去拜佛,還要去走走新昌的街巷,嘗嘗小吃。我當然想起了最為理想的向導,石鵬東君,是個本地通。

石君的安排果然是受到了朋友的贊許,第二天一起去看了文玩市場,還去一個城郊的小院賞月喝酒。喝完小酒,主人拿出一款茶泡給我們喝,朋友喝了沒幾杯,詢問這個什么茶。說是似曾相識,這種感覺說不出來。石君不急不緩的介紹,這是他做的茶,說的似曾相識應該是小時候的味道。朋友正細致的聞著杯里的茶,猛抬起頭:這是我小時候的茶,久違了!并追問,石兄還會做茶?石君答道:做茶之人最好不提茶,遇到有意思的茶友,倒可以大談特談。

和石君聊了新昌茶文化和他們挖掘條干茶的故事,朋友執(zhí)意明天要去實地走走。

里外岙村,位于新昌和天臺交界處,兩座文化大山,一座天姥山,一座天臺山,都是佛道仙山,底蘊深厚。從新昌縣城一路開車,一路山環(huán)水抱,風景秀麗,被森林包圍,到了里外岙村后,豁然開朗。我們在空曠的茶園上散漫的散著步,方圓幾里都是茶樹,藍天白云交相輝映,讓人極度舒暢。遠處山巒有些禪意,連綿起伏,石君說一邊是天姥山,一邊是天臺山,這兩座山與中國茶文化有著緊密聯(lián)系,天姥山是當年支遁將茶從單純的飲用升華為茶道的地方,而天臺山茶文化則是深深影響了日本和韓國。

茶廠離茶山不遠,茶廠邊上排了很多來收購茶葉的小汽車,扛著茶葉的村民一個個朝這里走來,多少帶著點勝利的喜悅,馬上就可以賣到錢了。進去茶廠,碳火已經燒紅,石君教我們殺青、揉捻、碳焙,這其中我體會最深的是撲面而來的茶香,我們一致認為這是幾十年沒有聞到過的久違的茶香了。石君說,條干茶制作過程遵循人與自然的和諧交融,這是傳統(tǒng)的魅力,條干茶的制作工藝之所以能傳承千年,說明是經過歷史檢驗的,既古老又科學。

石君說從小在茶山長大,對茶有深厚情感,小時候看長輩在家里揉條干茶,再長大一點是機械生產珠茶,珠茶之后又變成了龍井。在他看來,科技一年比一年進步,茶葉機械也一年比一年專業(yè),雖然生產越來越方便,但是反而這幾年從事茶葉的越來越少。他說,自從開始挖掘條干茶的那一天,他說他要在這個看似平靜的湖面,激起一點浪花,時代在前行,不斷地更新和改進,在發(fā)展的同時,也覺察到茶的走向是不是也出現(xiàn)了一些偏差。

對于條干茶的挖掘和推廣,石鵬東君是傾注了心血的,從當年的古法茶問世,被多數(shù)人否定,再到現(xiàn)在的條干茶非遺成功,他說他就是這個茶,在守護某些東西,也在摸索著前行,其中滋味如茶般豐富。

新昌是個值得去好好了解的地方,同樣是茶鄉(xiāng),新昌人做茶葉,除了把茶葉賣到世界各地,還把茶苗和茶機賣到了全國,敢想敢干,把茶葉文章做的豐富多彩。新昌尋茶,發(fā)現(xiàn)這個地方做茶的人有一直跟著時代步伐往前邁的,也有千帆過盡回到終點做忠實的守護和傳承者的,像極了茶,值得我們去好好認識,細細品。

新昌人,愛茶。


責任編輯:胡編
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