從廚房到課堂：老板電器以AI賦能青少年食育教育
2025年5月29日——在杭州舉辦的中國陶行知教育研討會上，老板電器與杭州市行知小學共同發(fā)布了食育創(chuàng)新成果《浙味童年》，并向陶行知教育聯(lián)盟37所成員學校捐贈首批圖書。據(jù)了解，這一校企合作項目開創(chuàng)性地將人工智能技術(shù)與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合，為青少年食育提供了創(chuàng)新解決方案。
活動現(xiàn)場贈書儀式
創(chuàng)新形式：傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的融合
《浙味童年》突破傳統(tǒng)教學形式，將廚房變?yōu)檎n堂。這本書精選了12道具有代表性的浙江家宴菜肴，采用“一課一菜一文化”的課程架構(gòu)，巧妙融合飲食文化、營養(yǎng)科學與實踐操作。以“定勝糕”單元為例，不僅詳細解析其制作工藝與營養(yǎng)構(gòu)成，更生動講述南宋將士出征前食用此糕的歷史典故，實現(xiàn)“以食載道”的教學目標?！艾F(xiàn)在我和媽媽一起做定勝糕時，都會想起岳飛的故事！”杭州行知小學的王同學分享道。
食育創(chuàng)新成果《浙味童年》教師實踐用書
該書還創(chuàng)新引入AI工具——老板電器自主研發(fā)的全球首個烹飪垂直領(lǐng)域的大模型“食神”，可以為學生的食育教育提供全方位的支持。學生可掃碼向“食神”提問，“食神”可實時解答各類飲食文化問題。當孩子們詢問“東坡肉來歷”時，“食神”會講述蘇軾疏浚西湖的典故；“食神”還會協(xié)助設計新菜品，一起創(chuàng)造新的菜譜，激發(fā)孩子們的烹飪想象力、創(chuàng)造力；同時，“食神”還可以根據(jù)時令食材和個體需求生成專屬食譜。
學生現(xiàn)場體驗“食神”大模型
這種“文化傳承+科學認知+創(chuàng)新實踐”的三維教學模式，改變了傳統(tǒng)的單向知識灌輸方式，讓知識獲取變得生動有趣。
八年深耕：構(gòu)建食育實踐體系
作為中國廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，老板電器長期致力于飲食文化的傳承與創(chuàng)新。自2016年率先布局食育領(lǐng)域以來，經(jīng)過八年深耕，已構(gòu)建起完整的食育實踐體系。截至目前，在全國建成26個食育實踐基地，累計為20余萬青少年提供沉浸式食育體驗；位于杭州總部的全球烹飪藝術(shù)中心年接待量突破5萬人次，更成為“網(wǎng)紅研學點”；2024年推出的“食神大模型”構(gòu)建了系統(tǒng)的飲食知識網(wǎng)絡，貫通科學原理與文化內(nèi)涵，為食育教學提供了智能化解決方案。
學生在食育課堂學習烹飪
依托深厚的廚電科技積淀，老板電器成功實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢向教育價值的轉(zhuǎn)化。其自主研發(fā)的“食神大模型”作為全球首個烹飪垂直領(lǐng)域的AI系統(tǒng)，已深度應用于食育教學實踐。
“我們始終相信，食育的本質(zhì)不在于教授烹飪技能，而在于培養(yǎng)孩子們的生活能力?！崩习咫娖魇秤椖控撠熑藦娬{(diào)。這一理念貫穿于企業(yè)食育實踐的各個環(huán)節(jié)，致力于幫助青少年在飲食文化中收獲成長。
未來三年行動計劃：推動食育普及化
會后，老板電器表示未來三年將重點推進食育的三步戰(zhàn)略舉措：首先，計劃覆蓋全國100所中小學校，系統(tǒng)開發(fā)具有地域特色的飲食文化課程體系，通過各地傳統(tǒng)美食生動講述中華文化故事；其次，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的食育長效機制，包括編制《兒童飲食健康指南》、打造“食育云課堂”數(shù)字化平臺、開放AI教學工具及配套教案資源庫等，切實提升食育教學實效。
老板電器烹飪研究中心負責人 黃倩
教育專家對此高度評價：“該計劃創(chuàng)新性地實現(xiàn)了德智體美勞'五育'的有機融合，為新時代素質(zhì)教育提供了可復制、可推廣的示范案例?！边@一系統(tǒng)性解決方案將有效推動食育從理念倡導轉(zhuǎn)向?qū)嵸|(zhì)落地，真正惠及青少年健康成長。
從《浙味童年》的出版到“百校計劃”的啟動，老板電器正以科技之智賦能教育之本，讓千年飲食文化在AI時代煥發(fā)新生。當孩子們在“食神”的引導下探索東坡肉的典故，在親子烹飪中感受定勝糕的歷史溫度，食育已超越簡單的技能傳授，成為連接過去與未來、技術(shù)與人文的橋梁。
正如陶行知先生所言“行是知之始，知是行之成”，這場由企業(yè)、學校與社會共同參與的食育創(chuàng)新實踐，不僅重塑了當代青少年的飲食認知，更在裊裊炊煙中播種下文化自信的種子。未來，這種創(chuàng)新的食育模式將惠及更多學校和學生。正如一位參與項目的老師所說：“當孩子們主動詢問食物背后的故事時，教育的種子就已經(jīng)生根發(fā)芽。”
