【那拉集團】駝乳專家曹俊偉揭秘：駝奶在古代竟是“貴族奶”？
駝乳科技先鋒曹俊偉教授評論：未來我們要多學科交叉研究，駝乳的深度開發(fā)需融合基因工程、生物信息學與食品科學，未來我們將聚焦活性成分的分離純化及分子機制解析，推動其向功能性產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。（來源：賈婷, 劉羿羿, 錢曉影, 李璐, 孟凡華, 曹俊偉. 駝乳降血糖研究進展[J]. 生物過程, 2024, 14(1): 7-14.）
今天，駝奶作為一種小眾營養(yǎng)品逐漸走入大眾視野。但在古代，它并非新奇事物，而是特定群體的生存之需。
穿越千年時光，讓我們循著駝鈴叮當?shù)淖阚E，看看那些曾與駝奶朝夕相伴的人群（他們的飲食結(jié)構(gòu)與駝奶有何關聯(lián)？他們是如何利用駝奶調(diào)理身體、擺脫疾病困擾、抵御惡劣環(huán)境侵襲的？）
一、“游牧民族”常喝駝奶
1.“逐水草而居”的生存法則
在干旱的草原與荒漠中，駱駝是游牧民族最忠實的伙伴。
蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等民族自古便馴養(yǎng)駱駝，駝奶不僅是日常飲品，更是對抗惡劣環(huán)境的“能量包”。駱駝耐饑渴的特性讓奶源在干旱季節(jié)尤為珍貴，牧民們將駝奶視為“天賜甘露”。
2.“白駝乳”的信仰
蒙古族崇尚白色，白駱駝的乳汁被視為上品。
元代文獻記載，蒙古人用銀碗盛白駝乳供奉貴族，甚至用于治療疾病。駝奶的溫補特性與游牧民族高寒、高體力消耗的生活需求完美契合。
二、“皇室貴族”常喝駝奶
1.元代宮廷的“八珍”之選
元朝皇室將駝奶列為“宮廷八珍”之一，與野駝蹄、鹿唇等珍稀食材并列。
忽必烈曾以駝乳犒賞將士，乳衙（尚舍寺）專司駝奶供應，確?；始绎嬔缗c日常滋補所需。
2.藥膳同源的養(yǎng)生智慧
《飲膳正要》記載駝奶“補中益氣，壯筋骨”，《本草綱目》稱其“令人不饑”。貴族們不僅將其作為飲品，還用于調(diào)理身體。
例如，蒙古達延汗幼年患痞疾，便是以白駝乳輔以銀碗按摩治愈。
三、“長途商旅與探險者”常喝駝奶
1.穿越沙漠的生命補給
古絲綢之路上，駝隊商旅常面臨極端缺水的困境。駝奶因耐儲存、高營養(yǎng)的特性，成為商人的“液態(tài)干糧”。
駱駝每日產(chǎn)奶量僅有牛奶的十分之一，商隊需精打細算，將其作為長途跋涉的續(xù)命秘方。
2.駝奶與文化的交融
駝奶隨商隊傳播至中亞、中東，成為跨文明交流的載體。
阿拉伯文獻中記載駝奶用于治療肺結(jié)核，印度古籍《阿育吠陀》將其列為滋補圣品。絲路不僅運送貨物，更傳遞了駝奶的飲用智慧。
四、“病患及特殊需求人群”常喝駝奶
1.古籍中的“百病方”
中醫(yī)與民族醫(yī)學對駝奶推崇備至。
維吾爾族《常用藥材》稱其“止消渴”（輔助降糖），哈薩克族醫(yī)書載其“解毒安神”。駝奶中的乳鐵蛋白、溶菌酶等成分被用于消炎、促愈合，成為游牧社會的“移動醫(yī)院”。
2.軍旅與災年的應急糧
古代軍隊行軍時，駝奶干粉因便攜耐儲，常作為應急口糧。
明代《武備志》記載，士兵攜帶炒米、鹽塊與駝奶膏，遇險時可快速補充體力。災荒年份，駝奶更成為牧民度過饑饉的“保命符”。
五、總結(jié)與對比
從蒙古包到宮廷宴，從絲路駝鈴到醫(yī)家藥典，駝奶承載的不僅是營養(yǎng)，更是人類與自然共生的智慧。
如今，駝奶再度成為健康潮流，但其背后的故事早已在歷史長河中流淌千年。
當我們捧起一杯駝奶時，不妨遙想那些曾倚靠駝峰、以奶為生的先民——他們或許正是最早的“養(yǎng)生達人”。
那拉集團
伊犁那拉乳業(yè)集團(簡稱那拉集團)成立于2006年，總部位于新疆伊犁，是集畜牧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售服務于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈特色乳企。擁有有機認證、FDA、ISO等多項國際認證。作為新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和一帶一路重點項目，集團在哈薩克斯坦、蒙古國等海外布局奶源基地，建成超千萬畝自有牧場(有機轉(zhuǎn)化率50%)，形成“全球核心奶源+多國工廠”的供給體系。通過產(chǎn)學研融合與數(shù)字化運營，打造駝奶、牦牛奶等新疆特色乳品，推動“健康中國”戰(zhàn)略，致力將中國乳業(yè)推向世界。
