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蘇打水(Harseltzer)是一種在全球酒精市場(chǎng)上一直看好但尚未在中國(guó)流行的飲料。這種酒精飲料只不過(guò)是汽水和烈酒的混合物，其中一些是水果或甜味，酒精含量低，受到許多年輕人的追捧。

目前，這種產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)上是罕見(jiàn)的，但資本已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注這一新的類(lèi)別。據(jù)36公里的消息，蘇打初創(chuàng)公司馬力噸最近宣布了天使回合融資，聯(lián)合利華校友協(xié)會(huì)的投資者創(chuàng)建了U+基金會(huì)，這是廣濟(jì)資本目前的一輪融資財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

天巖查證應(yīng)用信息顯示，馬力噸的母公司是廣州密利科技有限公司，該品牌的主要客戶(hù)群是18至25年，剛剛接觸到酒精產(chǎn)品，產(chǎn)品單價(jià)約為12元，酒精準(zhǔn)確度為3.5%。

馬力噸創(chuàng)始人陳一誠(chéng)在接受采訪時(shí)表示，如今的年輕人更喜歡低酒精，需要健康的生活方式，因此蘇打水很可能會(huì)搶占部分啤酒市場(chǎng)，而不是高價(jià)葡萄酒和高熱量啤酒，預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)份額將達(dá)到15%。

事實(shí)上，在美國(guó)，蘇打水第一次流行，蘇打水確實(shí)在其背后提倡的健康生活方式的基礎(chǔ)上，與總體趨勢(shì)相一致。

據(jù)報(bào)道，包括Vox在內(nèi)的許多媒體都將酒精泡沫水(蘇打水)視為2019年美國(guó)人飲酒習(xí)慣的最大變化之一。主要原因是酒精氣泡水的卡路里和酒精濃度低于啤酒，經(jīng)常出現(xiàn)在音樂(lè)節(jié)、聚會(huì)等社交場(chǎng)合。酒精泡沫水的年輕健康的生活方式使美國(guó)年輕人逐漸轉(zhuǎn)向?qū)ζ【频钠?，轉(zhuǎn)向?qū)凭菽钠谩Ｗ?016年上市以來(lái)，美國(guó)市場(chǎng)上最受歡迎的酒精泡沫水品牌WhiteClaw已經(jīng)連續(xù)三年快速增長(zhǎng)，目前在美國(guó)酒精泡沫水類(lèi)市場(chǎng)的份額已超過(guò)50%；大型工廠也無(wú)法落后--百威(Budweiser)、喜力(Heineken)、米勒(Miller)等品牌近年來(lái)一直在購(gòu)買(mǎi)或推出自己的酒精泡沫水品牌，以搶占市場(chǎng)。

美國(guó)最大的泡沫水品牌WhiteClaw

在中國(guó)早些時(shí)候，有一些零散的精煉啤酒品牌推出了類(lèi)似的產(chǎn)品，比如"熊貓醬"(Panda Sauce)，該品牌在2020年4月推出了名為"冷光"(Chill Light)的子品牌。伏特加硬蘇打水有多種水果口味，酒精含量為3.3%。啤酒巨頭百威(Budweiser)6個(gè)月前還將其品牌Mike‘s Max推向中國(guó)。這種蘇打水被命名為"裸泡酒(硬汽水)"，也稱(chēng)伏特加為基礎(chǔ)酒，其核心銷(xiāo)售點(diǎn)為0糖0脂肪99。

但在中國(guó)市場(chǎng)，很難說(shuō)蘇打水能否在短期內(nèi)復(fù)制其在美國(guó)的成功。

一方面，汽水的流行離不開(kāi)美國(guó)巨大的泡沫水消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)氣態(tài)飲料的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)相當(dāng)成熟，對(duì)酒精泡沫水的接受程度相對(duì)較高；此外，美國(guó)啤酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)已經(jīng)達(dá)到飽和，大公司為了尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)也加入了酒精泡沫水產(chǎn)品的范疇，共同擴(kuò)大了這類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模。但目前，百威和一些新興品牌在中國(guó)仍處于試驗(yàn)階段。

另一方面，在中國(guó)，酒精泡沫水的概念仍然相對(duì)模糊，相當(dāng)多的消費(fèi)者會(huì)將其與水果預(yù)混葡萄酒(如力拓和蘋(píng)果酒)混為一談。"事實(shí)上，雖然兩者有相似之處，但酒精氣泡水的過(guò)程并不是簡(jiǎn)單地向白酒中添加氣泡水，而是通過(guò)添加氣泡水進(jìn)行白酒發(fā)酵，預(yù)混合酒是用烈性酒加汁發(fā)酵，而酒實(shí)際上是用蘋(píng)果汁發(fā)酵而成的蘋(píng)果酒。對(duì)于酒精泡沫水，這類(lèi)類(lèi)別的模糊性會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)定位、品類(lèi)定位、品牌定位等問(wèn)題。如果要在中國(guó)推廣這一類(lèi)別，必然會(huì)在市場(chǎng)教育和線下渠道擴(kuò)張方面投入大量資金。