脫脂牛奶更健康嗎?全脂牛奶沒那么可怕!
隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)的加深,也逐漸了解到熱量的計(jì)算,了解脂肪是熱量的主要來源。所以在超市里,我們也可以看到低脂牛奶、脫脂酸奶等更"健康"的食物。那么,今天,讓我們來談?wù)勥@些牛奶之間的區(qū)別,它們是按脂肪分類的。
奶制品是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料,從我們出生時(shí)飲用的母乳到我們成長(zhǎng)過程中飲食指南推薦的乳制品。牛奶和酸奶與我們的食品范圍密切相關(guān)。2016年版的"中國(guó)居民飲食指南"(Diet Guide)也對(duì)奶制品的攝入量提出了核心建議,該建議指出,"每天吃各種奶制品相當(dāng)于300克液態(tài)奶。
全脂(3.25%脂肪)、低脂(1%脂肪)和脫脂(0%脂肪)是根據(jù)脂肪含量來命名的。全脂牛奶直接用巴氏殺菌牛奶制成,其他牛奶通過離心除去。有時(shí),由于脫脂牛奶的質(zhì)地太薄,還會(huì)添加一些脫脂奶粉來提高口感(但仍然有"無奶味"的感覺)。
脫脂還是全脂是好的呢?脫脂牛奶在"祭壇"上嗎?全脂牛奶不再有地位了嗎?最近的研究表明,全脂牛奶并不像人們所認(rèn)為的那樣"可怕",有三個(gè)事實(shí)需要傳達(dá)給你:
1.吃低脂或脫脂牛奶的兒童更容易患肥胖癥和糖尿病
二、全脂乳制品更有利于減肥和減少糖尿病,不僅不增加血液膽固醇,而且還增加有益的HDL-3,其具體機(jī)制尚不清楚。
3.與脫脂牛奶相比,全脂牛奶具有一定的防齲作用。
那么到底什么樣的牛奶適合自己,但同時(shí)也適合自己的年齡和身體狀況。對(duì)于嬰兒和幼兒來說,全脂牛奶更適合;對(duì)于肥胖和高脂血癥的人來說,雖然250毫升的全脂牛奶不會(huì)增加卡路里和脂肪的攝入,但它也可能是均衡全天飲食、脫脂或低脂牛奶的好選擇;對(duì)于糖尿病患者來說,最好選擇純牛奶而不是糖或其他調(diào)味乳制品。對(duì)于其他人來說,你可以根據(jù)自己的口味和口味選擇,并注意飲酒量。
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