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隨著植物基礎的增長趨勢，植物奶和牛奶的混合趨勢在乳制品領域帶來了新的機遇，特別是當植物奶開始吸引除素食主義者以外的消費者時。根據(jù)Innova調查，36%的消費者更有可能在飲食中選擇以動植物為基礎的混合食品，22%的消費者更喜歡完全以動物為基礎的食物，23%的消費者贊成完全以植物為基礎的食物。

可以看出，一方面，消費者希望增加蛋白質的攝入量，另一方面，由于追求無乳糖飲食，他們不得不減少傳統(tǒng)乳制品的攝入量，或增加蔬菜在飲食中的比例。牛奶和植物為基礎的融合乳制品的出現(xiàn)為解決這一問題提供了一種更好、更方便的方法。

英國品牌UP&GO推出了一種營養(yǎng)豐富的香蕉蜂蜜風味混合物，由牛奶和燕麥混合而成，蛋白質和纖維含量高，脂肪含量低，富含維生素和礦物質，是早餐的理想選擇。

據(jù)"食品"雜志報道，美國食品公司LiveRealFarms于2019年推出了世界上首個牛奶+植物奶混合產(chǎn)品。每一種混合牛奶飲料(每8盎司約250克)總能量為70卡路里，含有6至8克糖和5克蛋白質，而同樣數(shù)量的普通牛奶(2%脂肪含量)含有約13克糖和10克蛋白質。新的混合奶制品含糖量少，熱量低，但口感不打折，營養(yǎng)價值高，保存了牛奶的絲質和天然蛋白質，結合植物乳特有的風味和低熱量，帶來了獨特的新風味。

LiveRealFarms堅信，動植物蛋白的混合是液態(tài)奶市場中一個未開發(fā)的市場機會，因此它還推出了一條新的加工生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)兩種無乳糖混合乳制品，比例為50：50燕麥奶+牛奶和扁桃體牛奶+牛奶。