三代探索并非噱頭，武漢關(guān)公甲砂鍋甲魚項(xiàng)目火爆招商中
2021年餐飲市場發(fā)生了翻天覆地的變化，有很多新品牌的誕生，也有很多老品牌的涅槃。比如關(guān)公甲，這個在湖北沔陽（現(xiàn)湖北仙桃）風(fēng)靡的品牌，逐漸走向更多地區(qū)，成為食客們爭相追逐的當(dāng)紅美食。尤其是品牌的頭牌美食砂鍋甲魚，粉絲眾多，好評如潮。
眾所周知，餐飲行業(yè)是最容易跟風(fēng)搶灘也是淘汰率最高的行業(yè)，很多品牌從興起到?jīng)]落甚至僅僅只有幾個月的時(shí)間，品牌忠誠度非常難以建立。但就是這樣一個行業(yè)，關(guān)公甲卻一做就是數(shù)十年，歷經(jīng)祖孫三代經(jīng)營，越來越紅火，粉絲越來越多，知名度越來越大。它成功的秘訣是什么？真的是外界傳言的拿“祖孫三代老字號”當(dāng)噱頭？其實(shí)真正品嘗過關(guān)公甲美食，了解過關(guān)公甲制作過程的人都會明白，噱頭再厲害都不足以長久，關(guān)公甲之所以能歷時(shí)數(shù)十年經(jīng)久不衰，靠的并非噱頭，而是對品質(zhì)的嚴(yán)苛要求。
據(jù)了解，關(guān)公甲每一道菜品都是經(jīng)過了無數(shù)次反復(fù)的研發(fā)和嘗試。以招牌紅燒甲魚為例，為了燉好這一鍋甲魚，祖孫三代不斷探索。尤其是現(xiàn)在的店主，在延續(xù)了祖輩秘方的同時(shí)，更是經(jīng)過了專業(yè)的探索和創(chuàng)新，精選了30多種天然香料和10余種當(dāng)?shù)蒯u料融合其中，最終誕生了更符合當(dāng)下消費(fèi)者飲食習(xí)慣的口味。
當(dāng)然，除此之外關(guān)公甲還堅(jiān)持不斷地開發(fā)新菜品。每一道菜品都堅(jiān)持原材料的新鮮衛(wèi)生健康，烹飪過程也是嚴(yán)格要求，量化標(biāo)準(zhǔn)，力爭做到每一道美食的健康、營養(yǎng)、新鮮、地道，讓每一位食客乘興而來，滿意而歸。
關(guān)公魚逐漸走出沔陽，走向全國市場。這是傳統(tǒng)美食發(fā)展的一個進(jìn)步，同時(shí)也給了眾多餐飲從業(yè)者信心，只要堅(jiān)守餐飲理念，堅(jiān)定健康意識，用匠心去做好每一道美食，成功并不遙遠(yuǎn)。
