深耕“農(nóng)家樂”真的需要下“苦功夫”
農(nóng)家樂"作為農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的一部分，由于其鄉(xiāng)村特色的食品、簡單的款待和廉價的消費，深受消費者的歡迎，但近年來，一些"農(nóng)家樂"在發(fā)展中遇到了瓶頸，并開始面臨客源方面的問題。
新冠肺炎的防控因素，以及市場競爭的原因，目前住宅住宿行業(yè)發(fā)展迅速，環(huán)境良好，條件優(yōu)越，服務(wù)優(yōu)良，在一定程度上擠壓了農(nóng)家樂的生存和發(fā)展空間。即使如此，一些"農(nóng)家樂"也應(yīng)該找出自己的原因。
例如，有些"農(nóng)家樂"缺乏科學(xué)論證，不顧當(dāng)?shù)赜慰蛿?shù)量少、消費水平低等實際情況，有的"農(nóng)家樂"缺乏特色，除了幾張木桌、長凳、大土康外，其余都是食物，沒有自己的特色和品牌，缺乏地方風(fēng)味，缺乏體驗項目。
另一個重要因素是，個體"農(nóng)場音樂"經(jīng)營者不懂得如何經(jīng)營，盲目追求經(jīng)濟(jì)利益。被"土氣"沾染的土雞和豬，價格昂貴得離譜；純天然、無污染、貼上綠色標(biāo)簽的經(jīng)營者，敢于在空中收費。此外，服務(wù)跟不上，價格大幅上漲，農(nóng)民的簡單性完全沒有，讓游客心碎。
不"農(nóng)家樂"正在走下坡路，有的自成立以來就頗受歡迎，但也發(fā)揮了自己的品牌。浙江省開化龍門村53號"農(nóng)家樂"村，幾乎每天人滿為患；陜西關(guān)中地區(qū)元家村50多個家庭中有62戶建立了"農(nóng)家樂"，依托文化品牌、特色品牌和管理品牌。
在哪里放松和放松，當(dāng)?shù)氐奶飯@是最令人愉快的。應(yīng)該說，"農(nóng)家樂"仍然是城市社區(qū)釋放壓力和回憶鄉(xiāng)愁的休閑選擇。要想繼續(xù)耕耘"農(nóng)場音樂"，把它變成"城市民間音樂"和"農(nóng)民家庭財富"，還需要付出一些努力。
從政府部門的層面上講，要做好引導(dǎo)和管理工作，鼓勵支持，不要松懈。要幫助有關(guān)村莊做好論證工作，就不能盲目上馬，要因地制宜，因人而異，結(jié)合當(dāng)?shù)叵M水平和地理環(huán)境，綜合考慮各種因素，有效地關(guān)閉入口。
對經(jīng)營者來說，他們應(yīng)該努力工作?？雌饋硐?農(nóng)家樂"，它的管理不亞于普通旅館。客房衛(wèi)生、食物質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度，都能看到經(jīng)營者的質(zhì)量和風(fēng)格。小細(xì)節(jié)可以吸引重復(fù)的顧客，也可能適得其反。
同時，不要盲目照搬別人的經(jīng)驗。吃農(nóng)事、欣賞田園風(fēng)光只是其中的一部分，我們更渴望這種體驗活動和個性化服務(wù)。要挖掘當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人類歷史的潛力，把自己的小院子與當(dāng)?shù)丨h(huán)境結(jié)合起來，打撲克牌，走主導(dǎo)道路。
總之，我們應(yīng)該有創(chuàng)新的意識、服務(wù)觀念、飲食、旅游項目等，讓游客每次都有新鮮感、體驗感和快樂感，相信只要"特色品牌"和"良心服務(wù)"得到很好的運用，就能有更多的消費者進(jìn)入"農(nóng)家樂"。
