中日威士忌首次“硬杠”，鈺之錦PK山崎、白州、響捷報來啦！
威士忌盲品常有，然而，中日威士忌盲品卻似乎尚屬首例。
這一次代表中國PK的主角是產(chǎn)自山東煙臺蓬萊的，中國第一個自主蒸餾陳釀的單一麥芽威士忌品牌——鈺之錦；而“日方”選手則是大名鼎鼎的三得利旗下有東方威士忌“三劍客”美譽的：山崎、白洲、響。這次的擂臺也格外引人注目，就在蓬萊安香寺沃族酒莊內(nèi)的鈺之錦蒸餾所內(nèi)。
究竟是中國冉冉升起的威士忌明星“初生牛犢不怕虎”，還是日本老牌勁旅披靡天下，讓在場所有人充滿了好奇，鹿死誰手大家拭目以待！
就在現(xiàn)場，來自全國各地的行業(yè)領導、酒水企業(yè)家、媒體等15位嘉賓參與了盲品。在頗為“緊張”氣氛中，大家認真的聞香、品鑒、交流…… 之后，答案揭曉！山崎、響以及鈺之錦霞多麗桶單一麥芽威士忌排名前三位！
“有風格、有特點，這是鈺之錦仙系列帶給我們的明顯感受。中國威士忌市場正處于起步階段，用成熟品牌的口感來要求這個‘小學生’是不公平的，我們要給中國威士忌品牌充分成長的環(huán)境和時間，假以時日，中國威士忌不輸這些世界知名品牌！”酒心論視頻號主理人周蜜表示。
“盲品的方法是最客觀公正的。因為盲品可以讓評審完全的把注意力集中在他們的感官上，并真正地評估酒款本身的品質(zhì)，屏蔽由酒莊的年份、價格、名聲、甚至包裝所帶來的外在影響，讓盲品結(jié)論的保持它的真實、中立和客觀?！蓖肜嬲f平臺主理人碗里君曾表示，“很欣慰能看到鈺之錦出色的表示?！?/span>
“威士忌是時間的藝術，需要漫長的過程來賦予其韻味，鈺之錦能在當前高集中度的烈酒品類中獲得認可，我們看到了中國優(yōu)秀威士忌的希望。”廣州百分百酒業(yè)負責人周英偉表示。
千萬粉絲視頻號“安森的話事酒館”主理人雷英暉則認為：“正如巴黎盲品過后直接重新定義了人們心中的好酒準則，我們欣喜的看到中國威士忌正崛起，多樣化的威士忌世界將更加美妙。”
視頻
“巴黎盲品”的結(jié)果，讓人們終于可以大膽推斷：在被視為神圣的法國風土之外，也可以生產(chǎn)出杰出的葡萄酒。而這一次威士忌盲品則讓嘉賓紛紛表示：“在尊重威士忌品類的工藝下，鈺之錦以其高品質(zhì)及源自蓬萊風土的典型性特征，率先定義中國大陸本土威士忌口感，其未來可期?！?/span>
在眾多被消費市場追捧的品牌面前，鈺之錦為何能不輸國外品牌，揚我國威？
原因一：尊重風土，深耕品質(zhì)。
2015年，鈺之錦蒸餾所在仙境蓬萊建設而成，領先成為“中國大陸”自主蒸餾單一麥芽威士忌品牌。2021年8月26日，知名威士忌意見領袖啃老師發(fā)布首版《中國威士忌地圖1.0》版本，由于建設時間及綜合元素，鈺之錦蒸餾所有幸位列第一位。
多年以來，在釀造貯藏威士忌得天獨厚的地理條件基礎上，鈺之錦與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學達成戰(zhàn)略合作伙伴關系，將進一步探索培育中國特色的酵母菌種，致力釀造出中國特色的威士忌產(chǎn)品，并提出了：鈺之錦蒸餾“124N1”方法論，即：“一方風土，四大控制，兩次蒸餾，多種桶藏，一滴入仙”的蒸餾理念。
原因二：引領新國潮，為中國消費者打造樣本級中國威士忌風味。
以參與此次盲品頗受好評的鈺之錦仙系列“霞多麗5年”及NV“波本”桶單一麥芽威士忌為例，是蒸餾所經(jīng)過5年桶藏靜心陳釀推出的為中國消費者量身打造的“國潮風”產(chǎn)品。在業(yè)內(nèi)人士看來，世界中式新飲酒文化和國潮復興是國人們一直在推動的事情，“鈺之錦”作為中國的新國潮品牌，有責任、有擔當，是肩負“國潮復興，文化自信，中式新飲酒文化”的使命者。
作為中國威士忌品類的參與者、推動者，鈺之錦蒸餾所在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面持續(xù)不斷的貢獻自己的力量。
據(jù)了解，2021年9月27-28日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會（FSPA）主辦，鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司承辦的《中外威士忌法規(guī)交流論壇暨威士忌國家標準研討會》于鈺之錦蒸餾所舉行，眾多國內(nèi)外專家、企業(yè)及品牌代表共同參與中國威士忌國家標準的制定，無疑對中國威士忌的推動產(chǎn)生意義深遠的價值。
9月29日-30日，由中國酒業(yè)協(xié)會國際蒸餾酒、利口酒分會主辦，蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、中國輕工業(yè)出版社、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同協(xié)辦，以及中國大陸首家自主蒸餾、陳釀單一麥芽威士忌的企業(yè)鈺之錦蒸餾所承辦的《探索威士忌發(fā)展之路暨第二屆鈺之錦蒸餾酒專家委員會會議》也再次召開。
從深耕品質(zhì)到參與制訂行業(yè)標準，引領國威傳遞“中國力量，國貨自強”的信心，以鈺之錦為代表的國威品牌為中國威士忌行業(yè)注入了全新的活力。
鈺之錦品牌顧問白羊徐在接受媒體采訪時表示：“蒸餾所于2015年建立，最老的酒6年陳釀，威士忌是強烈需要時間的酒水品類，日本走過了一百年的歷史，我們國家的威士忌才剛剛起步，3歲的‘姚明’還不能和28歲‘喬丹’同臺競技，但我們一定按照NBA的標準培養(yǎng)我們威士忌的‘姚明’。”——面對這樣的決心和堅持，我們有理由相信并期待：中國能夠出產(chǎn)比肩日本同品質(zhì)的、且百分之百在中國本土蒸餾并陳釀的品牌威士忌?。‥nd）
