領(lǐng)武學(xué)校:堅果里的營養(yǎng)解析不同堅果的作用
春節(jié)時小領(lǐng)跟麻麻去超市買年貨，買了很多小領(lǐng)喜歡的堅果。在媽媽眼里，堅果不僅營養(yǎng)豐富，而且分量小，不會導(dǎo)致小領(lǐng)不吃。固然堅果的營養(yǎng)豐富，但也有一些人不能吃堅果。今天小領(lǐng)就給大家科普一下，寶子們，拿個小本子記在心里~
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堅果一般分為兩類
一種是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、銀杏、開心果、澳洲堅果等。
二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
吃堅果的好處
清除自由基
葵花子等一些堅果類食物具有很強的清除自由基的能力
降低婦女患2型糖尿病的風險
堅果富含不飽和脂肪和其他有助于改善血糖和胰島素平衡的營養(yǎng)物質(zhì)
降低心源性猝死率
由于堅果中的某些成分具有抗心律失常作用，在控制已知的心臟危險因素并遵循合理飲食后，食用堅果與減少心源性猝死顯著相關(guān)。
調(diào)節(jié)血脂
富含單不飽和脂肪酸對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用
改善視力
研究發(fā)現(xiàn)咀嚼強度對改善視力有一定作用，多吃堅果可以改善視力
滋養(yǎng)大腦
堅果中還含有豐富的維生素B1、B2、B6、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅等，對腦神經(jīng)細胞有益。
不適合吃堅果的人
過敏體質(zhì)的人不適合吃堅果
需要注意的是，很少有人對堅果產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢、喉嚨水腫等反應(yīng)，嚴重時可能致命。
咽喉疾病患者不宜吃堅果
堅果通常采用烤、炸、甚至油炸的方式烹制，撒上鹽，很容易引起口干舌燥
兒童不適合吃堅果
由于果仁呈大顆粒狀，不易一次咀嚼，兒童食用時可能因咳嗽、大笑等原因滑入內(nèi)臟，造成嚴重安全事故
腹瀉患者不宜吃堅果
堅果還含有豐富的膳食纖維和大量的脂肪，有很強的“潤腸”作用
堅果營養(yǎng)豐富
【榛子】 卡路里：610 卡路里/100g 脂肪：52.9g 蛋白質(zhì)：15.6g 碳水化合物：26.7g
【松子】卡路里：718卡路里/100克脂肪：70.6克蛋白質(zhì)：13.4克碳水化合物：2.2克
【開心果】卡路里：614卡路里/100克脂肪：53克蛋白質(zhì)：20.6克碳水化合物：21.9克
【花生】卡路里：574卡路里/100克脂肪：44.3克蛋白質(zhì)：24.8克碳水化合物：16.2克
【澳洲堅果】 卡路里：736 卡路里/100g 脂肪：74g 蛋白質(zhì)：9g 碳水化合物：7.9g
【腰果】卡路里：559卡路里/100克脂肪：36.7克蛋白質(zhì)：17.3克碳水化合物：38克
堅果的熱量也非常高。如果你是一個想要減肥的小仙女，那你一定要少吃點。堅果可以加餐，五到十顆的量差不多。最后， 小領(lǐng)祝大家虎年好運~
