張永靜：冬奧讓中醫(yī)養(yǎng)生文化再綻生機(jī)
2020年2月4日-20日，第二十四屆冬季奧林匹克運動會在北京隆重舉行，并取得了圓滿成功。冬奧會不僅是體育盛會，更是文化盛會。顧拜旦曾說：“奧林匹克不是一場競賽，而是一種源于內(nèi)心的文化交流與融合?！碑?dāng)冬奧會遇上中國年，中國式浪漫撥動了全世界的心弦，北京冬奧會交出了各美其美、和合共生的文明答卷?！霸诙瑠W的文化交流中，中醫(yī)養(yǎng)生文化無疑是重要組成部分”，北京顯揚堂中醫(yī)院國際營養(yǎng)部首席主任、國家注冊高級營養(yǎng)師，中醫(yī)特色調(diào)理師張永靜表示。
立春、雨水：透過“韭菜盒子”看時節(jié)養(yǎng)生
早年曾隨國家紅墻御醫(yī)胡維勤教授系統(tǒng)學(xué)習(xí)中醫(yī)理論，后來又在北京中醫(yī)藥大學(xué)進(jìn)修學(xué)習(xí)，跟隨北京中醫(yī)藥大學(xué)教授深度鉆研藥食同源養(yǎng)生課題的張永靜女士，從冬奧會一開始，就一直關(guān)注著冬奧會中的養(yǎng)生之道。
張永靜女士與國家紅墻御醫(yī)胡維勤教授（右一）合影
張永靜女士指出：“藥物與食物，都來源于自然界。用來治病的稱為藥物，作飲食之用的就稱為飲食物。但是許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線。飲食療法的先驅(qū)張仲景所著的《傷寒雜病論》中運用食物保健強身的方法在書中就隨處可見。冬奧會無論是場館建設(shè)還是文化體驗項目，無論是運動員自發(fā)行為還是官方康復(fù)行為，處處都可以見到中醫(yī)的養(yǎng)生文化?！?/p>
前段時間，當(dāng)電視機(jī)前的觀眾們都在緊張揪心地等待冬奧金牌少女谷愛凌的成績時，她卻淡然地掏出一塊餅狀的食物嚼了起來，氣定神閑的模樣著實讓人驚掉了牙。細(xì)心的網(wǎng)友當(dāng)然不會放過這個細(xì)節(jié)，趕忙為這款冠軍所鐘愛的美食解碼，它就是中國人都不會陌生的“韭菜盒子”。經(jīng)過冠軍的無意帶貨，韭菜盒子一時之間火出天際，人氣飆升，銷量暴漲。在張永靜看來，從時節(jié)養(yǎng)生的角度來說，冠軍這次是真的吃對了！
“從冬奧會2月4日開幕“立春”之日起，到2月20日結(jié)束，冬奧會共經(jīng)歷兩個春節(jié)之節(jié)氣。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為春季萬物復(fù)蘇，春季的養(yǎng)生主張就是讓身體的陽氣主見生發(fā)起來，人們在春季要吃一些能夠幫助陽氣生發(fā)的食物，如韭菜、春筍等。韭菜又名起陽草，具有健胃、提神、補虛益陽、調(diào)和臟腑等功效。適當(dāng)?shù)某孕┚虏藢φ{(diào)節(jié)身體是有益處的。”張永靜表示。
冬季、奧運：在中醫(yī)論著中看養(yǎng)生食療
奧林匹克運動會分為夏季奧林匹克運動會和冬季奧林匹克運動會，隨著本次奧運會的成功舉辦，北京成為全球第一個“雙奧之城”。那冬季運動如何搭配養(yǎng)生食療呢？我們流傳幾千年的中醫(yī)論著中又是怎么說的呢？讓我們跟著張永靜女士一起，通過中醫(yī)論著看冬季中的養(yǎng)生食療！
張永靜表示：“在我們?nèi)梭w中，冬季屬腎，腎為水臟，主藏精，乃生命之源，故冬季為四季進(jìn)補的最佳季節(jié)。因此，冬季飲食應(yīng)注重收攝固藏、適當(dāng)進(jìn)補，即少消耗多進(jìn)補，多食用一些甘潤平補的食物。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”、“蘿卜性涼，味辛甘，入肺、胃經(jīng)，能寬中下氣，消積滯，化痰熱，是很適合冬季食用?！?br/>
“此外，從中醫(yī)五行理論來講，咸勝苦，腎水克心水，若咸味多，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。如芹菜、萵筍、苦菊、生菜、豬肝等。中醫(yī)學(xué)理論中有“五色入五臟，黑色獨入腎經(jīng)"的理論，黑豆、黑棗、黑芝麻、桑葚這些黑色食物對腎氣的生發(fā)有很好的作用。黑棗又稱“黑仙丹”，具有補腎、補血、養(yǎng)胃的功效。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥”的功效，被視為滋補圣品。桑椹在民間稱為“補血果”，能夠補腎固精、烏須黑發(fā)、養(yǎng)血滋陰、潤燥生津、寧心安神等?！睆堄漓o表示“希望每個人能根據(jù)自己的需求和習(xí)慣，找到適合自己的食療養(yǎng)生方法。”
針灸、推拿：通過“手到“痛”除”看理療康復(fù)
據(jù)媒體報道，一位瑞士籍專家腰痛發(fā)作，醫(yī)生在對患處采用傳統(tǒng)的按法、摩法、滾法后，患者的腰痛癥狀瞬間減輕，并且感到全身暖洋洋的，驚嘆“中醫(yī)按摩真的太神奇了！于是主動給該醫(yī)生以及冬奧病房寫了一封熱情洋溢的感謝信。
“其實，早在21實際初期，國外的田徑高手對中醫(yī)康復(fù)的妙用非常認(rèn)可，包括拔罐、針灸、推拿等中醫(yī)療法已經(jīng)成為全球體育界運動康復(fù)的重要手段?！睆堄漓o表示。
參與運動人數(shù)的增加隨之帶來運動損傷等疾病增多，也給康復(fù)領(lǐng)域帶來了潛在龐大的市場。中醫(yī)作為5000年來優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，用其獨特的技術(shù)帶給全世界來參賽的運動員新的體驗，讓更多人體會到中醫(yī)的美好，也給中醫(yī)+康復(fù)領(lǐng)域的發(fā)展帶來了發(fā)揚光大的希望與愿景。
“從國家政策看，早在2016年國家就正式提出《健康中國2030計劃》，《計劃》充分肯定了傳統(tǒng)中醫(yī)的養(yǎng)生積極的作用”張永靜說。
北京冬奧會是一個向各國奧運代表團(tuán)傳播中醫(yī)藥文化、講好中國故事的重要舞臺，也是發(fā)揚和傳承中醫(yī)養(yǎng)生文化的重要契機(jī)。
北京顯揚堂中醫(yī)院將乘著冬奧會的春風(fēng)，攜手北京顯揚堂中醫(yī)院國際營養(yǎng)部首席主任、國家注冊高級營養(yǎng)師，中醫(yī)特色調(diào)理師張永靜繼續(xù)專注于健康養(yǎng)生產(chǎn)品與服務(wù)，打造中醫(yī)養(yǎng)生文化品牌，為踐行健康中國夢作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
