乳業(yè)專訪 | 羊之緣品牌創(chuàng)始人張文彬
隨著人們對健康的日漸重視,羊奶成為了乳制品的新選擇。羊奶作為資源稀缺型特種乳,由于其中的營養(yǎng)成分均衡合理,被稱為“奶中營養(yǎng)優(yōu)選”。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的數(shù)據(jù)顯示,全球的羊奶生產(chǎn)59.3%來自亞洲,14%來自歐洲。全球羊奶消費(fèi)每年保持至少10%以上的增幅,中國更是呈現(xiàn)30%以上的增速發(fā)展,羊奶消費(fèi)市場十分廣闊。
在近年涌現(xiàn)的多家羊乳品牌中,羊之緣精耕羊乳領(lǐng)域,以多元化的產(chǎn)品服務(wù)消費(fèi)者,在行業(yè)內(nèi)取得了優(yōu)異口碑。
今天,羊之緣創(chuàng)始人張文彬做客訪談,暢聊新時(shí)代的羊乳發(fā)展。
1.如今的羊奶作為新興乳品,廣受廣大消費(fèi)者喜愛,作為羊奶產(chǎn)業(yè)的一員,如何看待這一產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀?
羊奶產(chǎn)業(yè)近年崛起,我認(rèn)為這是時(shí)代的選擇,也是羊奶自身特性進(jìn)步的表現(xiàn)。
在過去很長一段時(shí)間內(nèi),羊奶被認(rèn)為是小眾消費(fèi)品,有機(jī)會接觸到羊奶的人也不多。這與羊奶產(chǎn)量低、成本高有關(guān),另一方面也與羊奶膻味重、不易被人接受有關(guān)。
羊奶行業(yè)的迅速發(fā)展,一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟,另一方面也是由于羊奶營養(yǎng)價(jià)值的普及使得越來越多的人對羊奶認(rèn)可。羊乳營養(yǎng)物質(zhì)高于牛奶,脂肪易消化,羊奶的致敏性相對較低,給了喝不了牛奶的消費(fèi)者另一種選擇。易吸收、更營養(yǎng)、低致敏的特性,更適合我們國人,尤其適合需要更多營養(yǎng)補(bǔ)充的兒童和老年人。
2.羊奶營養(yǎng)價(jià)值卓越,然而市面上品質(zhì)較為良莠不齊,辨別羊奶粉的優(yōu)劣成為許多消費(fèi)者共同的疑問,您能簡單說說如何辨別優(yōu)質(zhì)羊奶嗎?
可以從外觀。味道兩方面觀察。
外觀上看,羊奶比牛奶稍發(fā)黃一些,這是因?yàn)檠蚰痰闹尽⒌鞍踪|(zhì)含量比牛奶高,鈣物質(zhì)含量也高,是這些物質(zhì)本身發(fā)黃所致。
羊奶聞起來比牛奶的乳香味更濃郁。喝在口中比較,會發(fā)現(xiàn)羊奶的口感更香、更濃、更細(xì)膩,牛奶不如羊奶香,味道較淡些。
一般來說,正常的羊奶粉應(yīng)是松散無結(jié)塊。輕輕上下?lián)u動(dòng)羊奶粉,正常情況下,可以聽到細(xì)小的沙沙聲,音響清晰。用開水沖調(diào)后,有清香味。
3. 在蓬勃發(fā)展的羊奶產(chǎn)業(yè)中,我們注意到配方奶已成為乳品新趨勢,請問您認(rèn)為配方羊奶有哪些優(yōu)勢?
配方羊奶根據(jù)國人體質(zhì)打造而成,是以鮮羊奶為原料,然后經(jīng)過科學(xué)配比,適當(dāng)?shù)丶尤肓怂枰臓I養(yǎng)成分。
隨著奶粉市場品類的逐漸豐富和消費(fèi)需求逐漸多元化,普通的奶粉已經(jīng)滿足不了部分消費(fèi)者的訴求。我們羊之緣也根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求推出了多款配方羊奶,從不同營養(yǎng)角度上為消費(fèi)者提供了更多選擇。
配方羊奶粉一般都在制作的過程中經(jīng)過除膻味的步驟,所以味道方面得到了大大的改善。可以直接用開水沖泡喝,在滿足廣大消費(fèi)者營養(yǎng)需求的同時(shí),強(qiáng)化了羊奶的營養(yǎng)價(jià)值。
4.您能介紹一下羊之緣品牌嗎?
羊之緣意為“與羊結(jié)緣”。羊在華夏文明的形成過程中起著重要的作用, 同時(shí)也是構(gòu)成中國傳統(tǒng)意識文化形態(tài)中不可或缺的一部分。在中華歷史文明中,羊文化也始終與華夏發(fā)展緊密相關(guān) 。伏羲、神農(nóng)以“羊”為部落圖騰;堯舜時(shí)代的大法官皋陶曾借助獨(dú)角神羊斷案,實(shí)現(xiàn)古代司法公平;明代將“羊之跪乳”編進(jìn)兒童啟蒙讀物《增廣賢文》中,將羊塑造成懂得感恩的典范……
我國羊文化具有悠久的發(fā)展歷史與博大精深的文化底蘊(yùn),羊乳更是憑借其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)與獨(dú)特的食用價(jià)值受到了現(xiàn)代人的追捧與喜愛,成為新時(shí)代的優(yōu)質(zhì)乳品。羊之緣品牌,致力于推廣羊乳文化與羊乳營養(yǎng)價(jià)值,做新時(shí)代的羊乳文化傳承者。
5.您認(rèn)為在當(dāng)今的羊奶品牌中,羊之緣品牌的優(yōu)勢有哪些?
我們堅(jiān)信好產(chǎn)品用品質(zhì)說話,羊之緣為伊犁那拉乳業(yè)集團(tuán)有限公司旗下品牌。在特色乳領(lǐng)域不斷實(shí)現(xiàn)新品類的強(qiáng)勢突破,完成多樣化產(chǎn)品矩陣綜合打造。集團(tuán)公司實(shí)力雄厚,擁有自主牧場,自主研發(fā)團(tuán)隊(duì),集畜牧養(yǎng)殖、乳品研發(fā)、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈為一體。實(shí)現(xiàn)一體化自控,保障每一罐奶粉的安全、放心。
與此同時(shí),我們羊之緣人也在開發(fā)羊乳價(jià)值的道路之上淬煉出鍥而不舍的開拓精神,沉淀出敢為人先的乳業(yè)智慧為行業(yè)添磚加瓦,躬耕于羊乳產(chǎn)業(yè),只為研發(fā)出優(yōu)質(zhì)羊奶。
羊之緣堅(jiān)守匠心,創(chuàng)新發(fā)展,在乳品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大潮中,夯實(shí)奶源根基,勇于開拓創(chuàng)新,為其品牌長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了穩(wěn)定的基礎(chǔ)。
相信在這群羊乳產(chǎn)業(yè)建設(shè)者的堅(jiān)守之下,羊之緣品牌也將不斷跨越發(fā)展,推出更多品質(zhì)羊乳產(chǎn)品,讓更多人感受羊奶的品質(zhì)之味!
