御茶膳房話三節(jié)——歷史上的端午節(jié)禮
【御茶膳房】自歷史上建立王朝以來，就作為帝王的后廚房存在，只是一直因時代不同、規(guī)制不同而叫法不同。其真正正式建立于明代之時，又于清代之時逐步完善，落于故宮東箭亭側
【端午節(jié)】被視為中國幾大傳統(tǒng)節(jié)日之一，同【御茶膳房】相同，也于明清兩代發(fā)展至成熟。
清《十二月月令圖》（五月）
臺北故宮博物院藏
今【御茶膳房】下設“節(jié)令禮食造辦處”，與大家一同解析明清時代的端午習俗
習俗一 · 食粽
端午必食粽子，于西晉端午被指為節(jié)日食品，至明代出現(xiàn)南咸北甜的角粽。清宮中，端陽時節(jié)，唯食粽子，稱為“粽席”，按份例遞減；又制四角枕粽設“粽供”，保天下“四季平安、高枕無憂”；另有“射粽”游戲，凡射中宮人，便可受君王同款禮粽及節(jié)禮為賞，更有“親教宮娥群角粽，金盤射得許先嘗”的佳作。
御茶膳房【宮份粽·從】端午禮粽
習俗二 · 飲雄黃
端午飲藥酒驅散毒蟲，辟邪求平安。明清主飲菖蒲酒和雄黃酒，菖蒲酒可通血脈、雄黃酒可藥用又可護屋。宮中多飲雄黃酒，用具也頗為精湛，常用沉香、犀角等名貴材料，杯身則雕各種典故軼事，清雅脫俗。
御茶膳房【地方籃·正】端陽禮粽
習俗三 · 浴蘭
端陽時節(jié)可采百草，選蘭草入浴，風靡于宋代，更有蘇軾作“輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭”。明清之時，又加蘭草、艾蒿、桃葉、菖蒲等，熱水沐浴，以期驅邪保健。
御茶膳房【繁花似錦·從】端陽禮粽
習俗四 · 菖蒲
先民常用菖蒲制蒲劍、蒲人、蒲鞋，最初有懸掛蒲劍，蒲葉外形尖直，形似寶劍。明清時以蒲鞋最為流行，后現(xiàn)每逢端午京城中，每逢端午，無論貴賤，人人均是一雙蒲鞋
御茶膳房【地方籃·協(xié)】端陽禮粽
習俗五 · 艾蒿
艾蒿同蒲草為良好中藥材，五月艾蒿成熟，端午時節(jié)先民常用艾蒿泡水洗臉，以求祛災。明清時，端午節(jié)佩戴艾虎的習俗更為流行，以求辟邪祟、吞鬼怪；更有同治皇帝幼年時便曾扮成老虎，以求茁壯成長。
御茶膳房【滄浪之水·高】端陽禮粽
習俗六 · 配五毒
明清時期，端午節(jié)佩戴“五毒”香囊流行一時，裝艾葉、雄黃，以求平安度端午。“五毒”指蝎子、蛤蟆、蛇、蜘蛛、蜥蜴，先民認為這五種生物均為劇毒之物。清宮除香囊外，多用防暑藥材制成“錠子藥”，于端午前大量趕制，賜給宮人、臣下佩戴，平日里以五毒、鐘馗等包裝為外飾，必要時可作藥品使用。
御茶膳房【龍騰四海·正】端陽禮粽
今【御茶膳房】延習中華禮食文化，開設“節(jié)令禮食造辦處”，專為您制備端午、中秋、新年三大中華傳統(tǒng)節(jié)日的禮食。端陽將至，御茶膳房邀您一同品粽禮，探討您所知道的端午習俗！
注意：
部分商品已售罄！
距離端午還有4天，您的端午粽禮是否已經選好了吶？
