未來十年戰(zhàn)略發(fā)布，錢大媽用科技守住“新鮮的煙火氣”
“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，對于一家企業(yè)來說，科技實(shí)力是重要的制勝武器。而伴隨著消費(fèi)升級，人們更加追求新鮮、健康、快捷的生活方式，跟人們生活息息相關(guān)的生鮮行業(yè)，更需要與時(shí)俱進(jìn)，通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將科技與生鮮深度融合，才能滿足消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求。
當(dāng)前在科技創(chuàng)新的支持下，數(shù)字化元素已滲入到生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的每一個“毛細(xì)血管”。這能推動新業(yè)態(tài)、新模式持續(xù)涌現(xiàn)，引領(lǐng)生鮮產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動上下游產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。
在生鮮產(chǎn)業(yè)全鏈路數(shù)字化水平提升的過程中，不少先進(jìn)企業(yè)的案例值得全產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)人員借鑒、參考。錢大媽創(chuàng)立十年以來，一直致力于提升自身的科技實(shí)力，不斷加大投入，將數(shù)字化體系與生鮮經(jīng)營進(jìn)行深度融合，用科技來守住“新鮮的煙火氣”。
生鮮屬于高頻剛需，產(chǎn)業(yè)鏈的上、下游非常零散，生鮮產(chǎn)品的流通鏈條很長、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，而保鮮的痛點(diǎn)導(dǎo)致了損耗高。如何實(shí)現(xiàn)對生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存和銷售進(jìn)行科學(xué)管理，成為相關(guān)企業(yè)必須解決的當(dāng)務(wù)之急。
6月16日，在錢大媽十周年云慶典嘉年華活動上，錢大媽總經(jīng)理馮衛(wèi)華和科技發(fā)展中心負(fù)責(zé)人周林先后分享了錢大媽科技賦能的成果和未來十年的科技戰(zhàn)略規(guī)劃。
科技賦能，“讓每一餐都新鮮”
盡管企業(yè)在實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過程中會遇到各種困難，但只要能夠?qū)ふ业椒献陨順I(yè)務(wù)場景、打通各部門之間的業(yè)務(wù)流程與真實(shí)需求、能夠切實(shí)解決企業(yè)痛點(diǎn)的數(shù)字化工具，不僅能為企業(yè)帶來新的生機(jī)，也能為企業(yè)建立屬于自己的差異化競爭力。
經(jīng)過十年發(fā)展的錢大媽，門店總數(shù)達(dá)到近3300家，遍布全國30多座城市，服務(wù)家庭超1000萬戶，獨(dú)創(chuàng)“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，現(xiàn)已成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
這背后離不開企業(yè)對科技的投入和使用，正如錢大媽科技發(fā)展中心負(fù)責(zé)人周林所言，每晚7點(diǎn)開始的階梯式打折“日清”模式，背后是一套高效周轉(zhuǎn)、零庫存的機(jī)制，即基于數(shù)字化的三個高效運(yùn)作體系：“訂單的高效聯(lián)動，解決了門店的庫存問題；價(jià)格的高效聯(lián)動，解決了及時(shí)響應(yīng)市場變化與門店價(jià)格差異化問題；倉配的高效聯(lián)動，結(jié)合品類特性建立不同的倉配管理系統(tǒng)，滿足業(yè)務(wù)12小時(shí)從收貨到分揀，物流配送門店的全過程高效協(xié)同。”
據(jù)了解，錢大媽已實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理模式與科技相結(jié)合，輸出的“日清”加盟管理體系，既能在保證商品日清的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)與加盟商日清日結(jié)。然而，錢大媽還運(yùn)用數(shù)據(jù)與技術(shù)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化管理和集團(tuán)化管控，解決規(guī)模擴(kuò)大與經(jīng)營模式不匹配的難題。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型能夠讓企業(yè)的組織流程更有紀(jì)律性，并且對“端到端”流程實(shí)現(xiàn)更好的管控。比如全球知名的玩具制造廠商樂高集團(tuán)，其業(yè)務(wù)遍布全球，如何更好的進(jìn)行規(guī)?；芾?，將業(yè)務(wù)流程與主要系統(tǒng)進(jìn)行整合，成為樂高全球拓展的關(guān)鍵。早在2007年，樂高便已開始了信息化布局，逐步推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并將自身定位為一家數(shù)字企業(yè)。經(jīng)過15年的數(shù)字化升級，樂高不僅實(shí)現(xiàn)了全球科學(xué)化管控，還推動了業(yè)績連續(xù)幾年的兩位數(shù)增長。
未來十年，將數(shù)字化變成企業(yè)的基礎(chǔ)能力
與傳統(tǒng)零售相比，生鮮等新零售的本質(zhì)就在于技術(shù)驅(qū)動，通過大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)對種植、供應(yīng)鏈、損耗、價(jià)格等進(jìn)行科學(xué)管理，降本增效，升級用戶體驗(yàn)。目前整個生鮮行業(yè)的企業(yè)，無論線上電商還是線下渠道，都在積極布局?jǐn)?shù)字化升級。
經(jīng)過多年的數(shù)字化建設(shè)，目前錢大媽已實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者數(shù)字化、渠道數(shù)字化、商品數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化和組織管理數(shù)字化。錢大媽總經(jīng)理馮衛(wèi)華坦言：“過去十年的投入和積累，我們的信息化已經(jīng)比較完善，數(shù)據(jù)量也非常龐大，基礎(chǔ)運(yùn)用有，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，只能說才剛剛開始，未來十年會把更多的資源投入到數(shù)字化體系建設(shè)中?！?/p>
提及未來十年數(shù)字化體系建設(shè)的方向，馮衛(wèi)華表示，錢大媽將在精細(xì)化管理和價(jià)格數(shù)字化管理兩個方面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化的突破。在精細(xì)化管理方面，通過對門店庫存、商圈競爭情況、競對商品定價(jià)和營銷策略等信息進(jìn)行收集，由數(shù)據(jù)中臺通過模型工具進(jìn)行專業(yè)分析給出建議方案，幫助門店及時(shí)調(diào)整價(jià)格及營銷策略，提升門店經(jīng)營效率，降低加盟商的管理難度，實(shí)現(xiàn)降本增效；在價(jià)格數(shù)字化管理方面，采集全國生鮮產(chǎn)區(qū)的種植規(guī)模、產(chǎn)地行情等大數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和趨勢研判，實(shí)現(xiàn)采購價(jià)格的數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈信息透明化，大幅度提升采購效率，保障生鮮產(chǎn)品的新鮮、安全和價(jià)格優(yōu)勢。
隨著數(shù)字化升級的逐步推進(jìn)，錢大媽將從業(yè)務(wù)數(shù)字化建設(shè)轉(zhuǎn)向經(jīng)營數(shù)字化，強(qiáng)化技術(shù)、數(shù)據(jù)與業(yè)務(wù)間的融合，為企業(yè)經(jīng)營決策提供支持和服務(wù)；同時(shí)也可以利用數(shù)字化的技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)升級，以渠道銷售預(yù)測進(jìn)行訂單式種植，幫助產(chǎn)地端提前規(guī)劃，標(biāo)準(zhǔn)前置，提高食安標(biāo)準(zhǔn)等，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級。
煙火氣是家人團(tuán)坐，燈火可親。一直以來，錢大媽都立志于成為“家門口的菜市場”，成為小區(qū)居民的鄰里朋友，正是通過大家平時(shí)“看不到”的科技助力，最終達(dá)成了“讓每一餐都新鮮”，為廣大消費(fèi)者守住煙火氣這道美麗的風(fēng)景。
未來，錢大媽還將立足新發(fā)展階段、貫徹落實(shí)新發(fā)展理念、積極布局新發(fā)展戰(zhàn)略，通過精準(zhǔn)判斷全球農(nóng)業(yè)科技態(tài)勢，把握未來科技發(fā)展方向，賦能農(nóng)業(yè)全鏈路數(shù)字化水平的提升，為農(nóng)業(yè)發(fā)展繪就全新且壯闊的藍(lán)圖。
