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　　5月29-6月1日，上海虹橋·國(guó)家會(huì)展中心，為期4天的第九屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽全國(guó)總決賽在2023 HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上圓滿舉辦。比賽經(jīng)由世界面包大使團(tuán)授權(quán)，由上海博華國(guó)際展覽有限公司，世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）主辦，曹繼桐烘焙藝術(shù)館，中焙師俱樂(lè)部協(xié)辦。

　　本屆比賽自各分賽區(qū)選手招募公告發(fā)布以來(lái)共有30位選手報(bào)名參加。本次總決賽上，由華北，華南，西南，華東四大分賽區(qū)角逐出的9位選手外加1位往屆直通選手，共10位選手同臺(tái)競(jìng)技角逐冠軍，呈現(xiàn)出一場(chǎng)令人炫目的視覺(jué)盛宴，吸引了大批面包愛(ài)好者的關(guān)注。賽事能夠成功完成選拔，離不開(kāi)各方的努力，贊助商的鼎力支持，評(píng)委老師的公正評(píng)判，選手的激情競(jìng)技以及工作人員幕后的默默付出。

　　經(jīng)過(guò)4天的激烈角逐和展演競(jìng)賽，前三甲最終誕生，獲獎(jiǎng)選手如下：

　　第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)總決賽獲獎(jiǎng)名單：

　　冠軍 龔鑫（蘇州森聯(lián)盟文化傳播有限公司）

　　亞軍 汪玉建（杭州派拉堡食品有限公司）

　　季軍 史璞琰（山東省青島市市南區(qū)）

　　最佳法棍面包 史璞琰（山東省青島市市南區(qū)）

　　最佳有機(jī)面包 吳恩龍（蘇州焙融信息科技有限公司）

　　最佳營(yíng)養(yǎng)健康面包 林嘉潤(rùn)（福州糖克拉食品有限公司）

　　最佳維也納起酥面包 李亞平（豐琪世紀(jì)（北京）生物科技有限公司）

　　最佳維也納甜面包 汪玉建（杭州派拉堡食品有限公司）

　　最佳三明治面包-奶酪 龔鑫（蘇州森聯(lián)盟文化傳播有限公司）

　　最佳三明治面包-肉類 莊瓊芳（東莞市技術(shù)師學(xué)院）

　　最佳國(guó)家特色面包-汪玉建（杭州派拉堡食品有限公司）

　　最佳藝術(shù)面包-龔鑫（蘇州森聯(lián)盟文化傳播有限公司）

　　世界面包大賽中國(guó)區(qū)總決賽作為國(guó)內(nèi)較為盛大的面包賽事，對(duì)普及面包相關(guān)知識(shí)以及對(duì)面包文化的傳播具有深遠(yuǎn)的意義。這場(chǎng)盛會(huì)不僅是面包師們展示自己才華和創(chuàng)造力的舞臺(tái)，也是推動(dòng)整個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。而贊助商和展商，也通過(guò)賽事獲得了更多的曝光機(jī)會(huì)，大大提升了知名度。國(guó)家會(huì)展中心2.1館舉辦的面包賽事為面包師提供了一個(gè)競(jìng)技和交流的平臺(tái)，為面包烘焙愛(ài)好者提供了學(xué)習(xí)平臺(tái)，為行業(yè)輸送優(yōu)秀的技術(shù)人才，促進(jìn)面包產(chǎn)業(yè)上下游融合，帶動(dòng)了面包行業(yè)發(fā)展。

　　賽事的舉辦離不開(kāi)贊助商、合作方以及各界人士的大力支持，主辦方也在此感謝付所有人的付出與堅(jiān)守。

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　　現(xiàn)場(chǎng)部分贊助商產(chǎn)品展示：

　　關(guān)于第九屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽The 9thWorld of Bread contest China Sekection

　　世界面包大賽 (Mondial du Pain） 始于 2007年，由世界面包大使團(tuán)( Les Ambassadeur duPain）在法國(guó)創(chuàng)建，目前有60 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加，代表了各個(gè)國(guó)家及地區(qū)最高的面包烘焙水平，被稱為面包界的"奧林匹克"。為促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)烘焙技藝發(fā)展交融，挖掘餐飲業(yè)烘焙面點(diǎn)的市場(chǎng)潛力和優(yōu)秀人才，經(jīng)世界面包大使團(tuán)認(rèn)定，特舉辦第9屆世界面包大賽中國(guó)選拔賽。

　　比賽項(xiàng)目分為日常面包、營(yíng)養(yǎng)健康面包、有機(jī)面包、國(guó)家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納甜面包、藝術(shù)面包八種。比賽時(shí)長(zhǎng)為8小時(shí)制作＋1.5小時(shí)準(zhǔn)備，包括熟悉場(chǎng)地和設(shè)備、準(zhǔn)備面種、打面、稱料等；當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)操作時(shí)間8小時(shí),擺臺(tái)、衛(wèi)生包括在內(nèi)。比賽規(guī)則：參賽隊(duì)由一名選手及一名助手組成，選手要在不間斷8小時(shí)的規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成包括藝術(shù)面包在內(nèi)的八個(gè)種類的面包比拼，最后選出優(yōu)勝者代表中國(guó)隊(duì)出征10月份法國(guó)總決賽。

　　關(guān)于上海博華國(guó)際展覽有限公司

　　Sinoexpo Informa Markets

　　上海博華國(guó)際展覽有限公司是總部設(shè)在英國(guó)倫敦的英富曼集團(tuán) (Informa PLC., 全球最大的會(huì)展主辦機(jī)構(gòu), 英國(guó)富時(shí)100上市公司）與上海華展國(guó)際展覽有限公司于1998年在上海設(shè)立的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的中外合作展覽公司。從初創(chuàng)至今30年以來(lái)，公司展會(huì)全年租館總面積已達(dá)到150萬(wàn)平方米(數(shù)據(jù)源于2019年，占當(dāng)年上海市會(huì)展全部租館面積的十分之一)，為來(lái)自全球的近100萬(wàn)采購(gòu)人士創(chuàng)造了多重貿(mào)易機(jī)會(huì)；公司自2006年起開(kāi)始發(fā)展線上業(yè)務(wù)，至今打造了8個(gè)B2B網(wǎng)站，6個(gè)B2P采購(gòu)?fù)ㄐ〕绦颍?款A(yù)PP產(chǎn)品組成的線上平臺(tái)。公司總部位于上海，下設(shè)機(jī)構(gòu)包括：2家全資子公司–上海博英電子商務(wù)有限公司和華漢國(guó)際會(huì)議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮(zhèn)燈都博覽有限公司及廣州博泓國(guó)際展覽有限公司。博華公司員工總數(shù)近500人。

　　更多展會(huì)資訊、賽事資訊、餐飲動(dòng)態(tài)，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：Hotelex上海酒店及餐飲展。進(jìn)入展會(huì)須實(shí)名注冊(cè)方可入場(chǎng)，煩請(qǐng)?jiān)诠娞?hào)菜單欄"觀眾注冊(cè)"按鈕點(diǎn)擊，隨后輸入身份信息進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)，并在進(jìn)入展會(huì)時(shí)請(qǐng)隨身攜帶身份證入場(chǎng)，謝謝！