深耕創(chuàng)新研發(fā)，優(yōu)布勞精釀酒館以多元品類賦能門店增長
進(jìn)入炎炎夏季，擼串、燒烤、小龍蝦的絕佳時(shí)機(jī)又到了，作為“飯搭子”的啤酒同樣也在悄然的發(fā)生著變化。
近兩年，精釀餐酒館逐漸成為年輕人社交中的熱門選擇。數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年中國精釀啤酒消費(fèi)量復(fù)合年均增長率高達(dá)35.38%。目前中國精釀啤酒市場銷量占比雖然僅僅3%左右，但是精釀啤酒經(jīng)過2012-2022十年間的發(fā)展，品類聲量已經(jīng)大大超過了實(shí)際銷量，成為了產(chǎn)品高端化和品質(zhì)化的必由之路。預(yù)計(jì)2025年，中國精釀消費(fèi)量可達(dá)25億升，同比增長近30％。
作為鮮打啤酒領(lǐng)導(dǎo)品牌，同時(shí)也是國內(nèi)精釀賽道的先行者，前不久，以頭道小麥為代表的優(yōu)布勞頭道系列又加入了新成員，分別是低糖清爽的頭道大麥，以及濃郁焦香的頭道紅麥。三款產(chǎn)品，三種規(guī)格，9條SKU線路，全面賦能優(yōu)布勞小酒館，助力完善酒館產(chǎn)品經(jīng)營模式，多方位打造可持續(xù)發(fā)展的夏季精釀產(chǎn)品營銷生態(tài)鏈。
創(chuàng)新研發(fā)，賦能門店
頭道三兄弟的問世，是優(yōu)布勞精釀酒館強(qiáng)大產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力的又一有力證明。自品牌創(chuàng)立而始，優(yōu)布勞堅(jiān)持四釀工藝、四精品質(zhì)的釀造法則，從原料到工藝層層把關(guān)，嚴(yán)抓品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。歷經(jīng)數(shù)年沉淀，優(yōu)布勞開發(fā)出從經(jīng)典款到流量爆款、從入門到尖貨的全明星產(chǎn)品矩陣，無論是頭道小麥、機(jī)車小麥等純正鮮打，還是更加迎合女性消費(fèi)群體喜好的夏娃蘋果酒、暴打檸檬、?；ㄕ薪庸悄纠笾Φ?，都體現(xiàn)出優(yōu)布勞布局多元產(chǎn)品體系的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略眼光。
依據(jù)時(shí)令和季節(jié)變化，優(yōu)布勞還推出諸多應(yīng)季嘗鮮精品，“春茶”、“夏果”、“秋濃”、“冬烈”系列產(chǎn)品異彩紛呈，包括春季的櫻花白茶、夏季的西瓜太涼，以及冬季的姜汁世濤等特色限定，將產(chǎn)品定位和季節(jié)特性關(guān)聯(lián)，構(gòu)成營銷賣點(diǎn)，賦予產(chǎn)品更加豐富的內(nèi)涵，從而激起消費(fèi)者心底的好奇，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為對產(chǎn)品的強(qiáng)烈購買欲。
在精釀行業(yè)內(nèi)，優(yōu)布勞以全方位產(chǎn)品布局建立了獨(dú)特的競爭壁壘。40余款精釀產(chǎn)品，一年四季爆款迭出，致力在不同場景下，為多元消費(fèi)群體打造出更符合個(gè)性化需求的品質(zhì)精釀，全面創(chuàng)新精釀產(chǎn)品格局，通過豐富的產(chǎn)品體系吸引不同年齡、性別、職業(yè)的廣泛消費(fèi)群體，推動(dòng)門店業(yè)務(wù)持續(xù)增長。
多元經(jīng)營，穩(wěn)定增長
精釀啤酒比白酒時(shí)髦，比雞尾酒隨性，精釀酒館也比夜宵擼串的大排檔更為干凈舒適，豐富的口味能夠滿足每個(gè)人不同的需求。對于年輕人來說，精釀啤酒代表著一種放松而不放縱，有格調(diào)而不端著的新式社交風(fēng)格。也正是因?yàn)榫勂【普宫F(xiàn)出的新興紅利，大量產(chǎn)業(yè)投資和企業(yè)逐漸開始涌入精釀賽道。
2023年，主打“7天保質(zhì)期”的泰山啤酒實(shí)現(xiàn)新一輪融資，并計(jì)劃向港股IPO發(fā)起沖擊；與此同時(shí)，專注于精釀的餐酒館品牌TAGSIU也完成近千萬元的天使輪融資，將用于產(chǎn)品研發(fā)、門店擴(kuò)張、會(huì)員體系搭建和品牌的數(shù)字化建設(shè)；印度精釀啤酒品牌Bira91緊隨其后宣布獲得1000萬美元D輪融資。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019-2023年成立的精釀啤酒企業(yè)數(shù)量高達(dá)6179家，近1年內(nèi)成立的企業(yè)數(shù)量為1700家，分別占比77.26%、21.26%。山東水發(fā)集團(tuán)、延安水務(wù)環(huán)保集團(tuán)、上海電氣集團(tuán)等國企和中國500強(qiáng)企業(yè)赫然在目，紛紛殺入精釀啤酒賽道，凸顯對精釀行業(yè)未來形勢的一片看好。
遍地開花的精釀啤酒項(xiàng)目，到底賺不賺錢？誰能從強(qiáng)敵環(huán)伺的賽道中跑出來，在未來成長為能與傳統(tǒng)啤酒大廠并肩的巨頭？優(yōu)布勞表示，只要做好品牌文化，依然不乏生存空間。目前，依托卓越的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力所形成的強(qiáng)大供應(yīng)鏈，已然成為優(yōu)布勞精釀酒館的一項(xiàng)顯著優(yōu)勢，助力品牌在精釀啤酒的賽道上一路爭先，贏得來自諸多合作伙伴和消費(fèi)者的忠實(shí)信賴。在連鎖化的經(jīng)營模式下，多元產(chǎn)品體系所表現(xiàn)的頑強(qiáng)適應(yīng)能力，為酒館經(jīng)營提供了更堅(jiān)固的保障，在2023星鏈計(jì)劃中，也將進(jìn)一步賦能優(yōu)布勞精釀酒館從公域到私域的精細(xì)化運(yùn)營，通過聚集全域資源，持續(xù)拉升門店?duì)I收。
迄今為止，優(yōu)布勞精釀酒館已經(jīng)實(shí)現(xiàn)在全國開店超過2000多家、覆蓋超過800個(gè)城市和區(qū)縣，年銷精釀1億杯的發(fā)展成就，而在強(qiáng)大研發(fā)實(shí)力和多元產(chǎn)品格局的加持下，這些數(shù)據(jù)勢必會(huì)有更大的突破。未來，相信優(yōu)布勞精釀酒館能夠打開精釀品類的更多可能性，引領(lǐng)中國精釀市場朝著更遠(yuǎn)大的目標(biāo)奮勇前行。
