鹽津鋪?zhàn)尤轿恢乇度?，打造第一個(gè)子品牌“大魔王”
10月21日，在廣州地標(biāo)廣州塔，鹽津鋪?zhàn)优e行了以"辣味大魔王 零食大未來"為主題的全新子品牌"大魔王"魔芋素毛肚品牌發(fā)布會(huì)。大魔王是鹽津鋪?zhàn)踊谌a(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)積累，全方位重兵投入打造的第一個(gè)子品牌。
區(qū)別于市面上常見的絲狀魔芋制品，大魔王首先在形狀上進(jìn)行區(qū)隔，推出片狀魔芋素毛肚，并在口味上進(jìn)行豐富，包含麻辣火鍋、麻醬涮肉、香辣烤肉(主打口味)，以及香辣味、酸辣味;產(chǎn)品規(guī)格豐富，3元定量裝、5元定量裝、量販裝、小商品、散裝等為全方位覆蓋市場(chǎng)提供可能。
具體來看，原料上，大魔王精選進(jìn)口黃魔芋，13000-15000黏度，精細(xì)研磨、浸泡去腥，只為好品質(zhì);口感上，-28℃低溫速凍，脆彈有嚼勁;工藝上，采用高精度雙面切花，絲絲入味，片片帶汁;新一代健康辣味，好吃輕負(fù)擔(dān)，1袋素毛肚≈10Kal，每100克膳食纖維含量>4.7g;FSSC和HACCP雙權(quán)威認(rèn)證，全自動(dòng)化生產(chǎn)安全放心吃;獨(dú)立小包，便攜易撕，適配辦公、追劇、聚會(huì)等多場(chǎng)景。
在中國(guó)，辣味食品本身就足夠受歡迎，這造就了辣味零食長(zhǎng)期快于行業(yè)整體增速的局面。其中，魔芋品類近些年逐漸走紅，憑借良好口感、較低熱量以及豐富的膳食纖維等特性，成為辣味休閑零食黑馬，遠(yuǎn)期空間增長(zhǎng)潛力巨大。品類創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)消費(fèi)新增長(zhǎng)。2023年上半年，鹽津鋪?zhàn)幽в笾破蜂N售額2.23億，同比增長(zhǎng)163%。但縱觀市場(chǎng)，魔芋素毛肚仍未建立品類品牌化格局。鹽津鋪?zhàn)哟舜未髣?dòng)作躬身入局，于品類而言，無疑是獲得了長(zhǎng)線發(fā)展的強(qiáng)大助推力。
鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表示："鹽津鋪?zhàn)由罡蓍e零食十八載，持續(xù)推出好產(chǎn)品是鹽津鋪?zhàn)幼畲蟮牡讱?。在需求多元化時(shí)代，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)變革，孵化更多能代表品類的中國(guó)零食品牌。如今，我們正迎來國(guó)貨零食行業(yè)最好的時(shí)代，鹽津鋪?zhàn)右蛟靽?guó)貨零食品牌孵化器，讓大魔王=辣味魔芋是我們的第一步。"
產(chǎn)品總監(jiān)李劍在談及產(chǎn)品邏輯時(shí)主要提及三點(diǎn)：第一，以客戶為核心，嘗試以最有前途的解決方案滿足消費(fèi)者需求;第二，創(chuàng)新背后是團(tuán)隊(duì)的靈感碰撞與精致工作流程的體現(xiàn)，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)的人才引進(jìn);第三，迭代創(chuàng)新，大魔王如今已是第三代，未來會(huì)一直校準(zhǔn)和成長(zhǎng)，堅(jiān)信創(chuàng)新無極限。接下來，鹽津鋪?zhàn)訉?duì)于大魔王將提供全方位的渠道支持。
這場(chǎng)發(fā)布會(huì)對(duì)于鹽津鋪?zhàn)佣?，同樣是發(fā)展歷程中的一個(gè)關(guān)鍵地標(biāo)，標(biāo)志著鹽津鋪?zhàn)诱酱蝽懥硕嗥奉惗嗥放茟?zhàn)略的第一槍。
事實(shí)上，鹽津鋪?zhàn)釉?023年提出了"產(chǎn)品領(lǐng)先"戰(zhàn)略。建立以產(chǎn)品為核心，上下游全布局，能滿足多層次消費(fèi)者、多維度需求的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的"品牌金字塔"。即：聚焦辣鹵零食、深海零食、休閑烘焙、薯類零食、蛋類零食、蒟蒻果凍、果干堅(jiān)果等七大品類，采用實(shí)驗(yàn)工廠創(chuàng)新研發(fā)模式，通過智能化自動(dòng)化嚴(yán)控品質(zhì)，深挖供應(yīng)鏈打造全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，打通全渠道，針對(duì)不同品類采取多品牌戰(zhàn)略，全力打造休閑零食品類孵化器。
如今鹽津鋪?zhàn)泳劢箖?yōu)勢(shì)品類賽道，已經(jīng)擁有"鹽津鋪?zhàn)?主品牌之外，魔芋素毛肚品牌"大魔王"、深海零食品牌"31°鮮"、休閑烘焙品牌"憨豆爸爸"、蒟蒻果凍品牌"蒟蒻滿分"、薯類零食品牌"薯之惑"五大子品牌，未來還將在健康蛋類品牌、果干堅(jiān)果品牌中有所布局。
2022年二季度至2023年二季度，鹽津鋪?zhàn)託w母凈利潤(rùn)分別為6743.43萬元、8978.37萬元、8287.54萬元、1.12億元、1.34億元，同比分別增長(zhǎng)301.83%、213.19%、12.83%、81.67%、98.91%。這一成績(jī)單，可謂在一眾休閑零食企業(yè)中格外亮眼。鹽津鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品領(lǐng)先戰(zhàn)略已初步奏效。
鹽津鋪?zhàn)釉趪?guó)內(nèi)外多個(gè)生產(chǎn)基地以靠近原料地和市場(chǎng)為原則，確保具有更強(qiáng)的成本控制和交付能力。近年來，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)加大研發(fā)投入，2022年，研發(fā)投入高達(dá)7400萬元。同時(shí)，鹽津鋪?zhàn)訐碛幸恢О儆嗳说膶I(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和12位博士學(xué)位外聘專家作為后備力量。面對(duì)市場(chǎng)多元的需求變化，鹽津鋪?zhàn)舆€建立起一套"研發(fā)-試產(chǎn)-試銷-量產(chǎn)"的"實(shí)驗(yàn)工廠"模式流程。鹽津鋪?zhàn)討{借全渠道覆蓋建立起品牌發(fā)展的護(hù)城河。
鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武在大魔王品牌發(fā)布會(huì)中提及，"要以盡可能低的價(jià)格，滿足消費(fèi)者的'既要又要還要'"。而這亦是其產(chǎn)品領(lǐng)先戰(zhàn)略中，多品類多品牌策略能否持續(xù)奏效的關(guān)鍵。換言之，"好吃不貴"需要企業(yè)總成本領(lǐng)先的硬實(shí)力。
