鹽津鋪?zhàn)右钥偝杀绢I(lǐng)先的硬實(shí)力領(lǐng)跑萬億賽道
"要以盡可能低的價格，滿足消費(fèi)者的'既要又要還要'"。這是鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武在大魔王品牌發(fā)布會中提及的。而這亦是鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品領(lǐng)先戰(zhàn)略中，多品類多品牌策略能否持續(xù)奏效的關(guān)鍵。換言之，"好吃不貴"需要企業(yè)總成本領(lǐng)先的硬實(shí)力。
10月21日，在廣州地標(biāo)廣州塔，鹽津鋪?zhàn)优e行了以"辣味大魔王 零食大未來"為主題的全新子品牌"大魔王"魔芋素毛肚品牌發(fā)布會。鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武、常務(wù)副總經(jīng)理蘭波、中國食品工業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、沙利文、益普索等國際咨詢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、鹽津鋪?zhàn)尤珖?jīng)銷商代表等共同出席。
大魔王是鹽津鋪?zhàn)踊谌a(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢積累，全方位重兵投入打造的第一個子品牌。鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武在發(fā)布會現(xiàn)場表示："鹽津鋪?zhàn)由罡蓍e零食十八載，持續(xù)推出好產(chǎn)品是鹽津鋪?zhàn)幼畲蟮牡讱?。在需求多元化時代，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)變革，孵化更多能代表品類的中國零食品牌。如今，我們正迎來國貨零食行業(yè)最好的時代，鹽津鋪?zhàn)右蛟靽浟闶称放品趸?，讓大魔?辣味魔芋是我們的第一步。"
區(qū)別于市面上常見的絲狀魔芋制品，大魔王首先在形狀上進(jìn)行區(qū)隔，推出片狀魔芋素毛肚，并在口味上進(jìn)行豐富，包含麻辣火鍋、麻醬涮肉、香辣烤肉(主打口味)，以及香辣味、酸辣味;產(chǎn)品規(guī)格豐富，3元定量裝、5元定量裝、量販裝、小商品、散裝等為全方位覆蓋市場提供可能。
具體來看，原料上，大魔王精選進(jìn)口黃魔芋，13000-15000黏度，精細(xì)研磨、浸泡去腥，只為好品質(zhì);口感上，-28℃低溫速凍，脆彈有嚼勁;工藝上，采用高精度雙面切花，絲絲入味，片片帶汁;新一代健康辣味，好吃輕負(fù)擔(dān)，1袋素毛肚≈10Kal，每100克膳食纖維含量>4.7g;FSSC和HACCP雙權(quán)威認(rèn)證，全自動化生產(chǎn)安全放心吃;獨(dú)立小包，便攜易撕，適配辦公、追劇、聚會等多場景。
發(fā)布會現(xiàn)場，產(chǎn)品總監(jiān)李劍談及產(chǎn)品邏輯，其主要提及三點(diǎn)：第一，以客戶為核心，嘗試以最有前途的解決方案滿足消費(fèi)者需求;第二，創(chuàng)新背后是團(tuán)隊(duì)的靈感碰撞與精致工作流程的體現(xiàn)，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)的人才引進(jìn);第三，迭代創(chuàng)新，大魔王如今已是第三代，未來會一直校準(zhǔn)和成長，堅(jiān)信創(chuàng)新無極限。
鹽津鋪?zhàn)右言诋a(chǎn)品品類研究規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新驅(qū)動、產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈深挖、產(chǎn)品先進(jìn)智能制造、產(chǎn)品全流程品質(zhì)控管、產(chǎn)品全渠道發(fā)展、產(chǎn)品全價值鏈運(yùn)營效率等七大維度進(jìn)行了全面布局，并已具備超前實(shí)力。
國內(nèi)外基地布局，多品類聚焦。鹽津鋪?zhàn)釉趪鴥?nèi)外多個生產(chǎn)基地以靠近原料地和市場為原則，確保具有更強(qiáng)的成本控制和交付能力。其中，國內(nèi)工廠包括：湖南瀏陽本部-甜味基地+魔芋制品基地;湖南瀏陽古港津匠-辣味基地;江西修水-魚糜、肉糜制品基地;河南漯河-薯片沙琪瑪基地;廣西憑祥-熱帶水果干加工基地。同時，積極響應(yīng)國家"一帶一路"戰(zhàn)略，在柬埔寨、越南、泰國投資建廠為國內(nèi)輸送優(yōu)質(zhì)原料。
研發(fā)實(shí)力雄厚，創(chuàng)新"實(shí)驗(yàn)工廠"模式。公開資料顯示，近年來，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)加大研發(fā)投入，2022年，研發(fā)投入高達(dá)7400萬元。同時，鹽津鋪?zhàn)訐碛幸恢О儆嗳说膶I(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和12位博士學(xué)位外聘專家作為后備力量。
面對市場多元的需求變化，鹽津鋪?zhàn)咏⑵鹨惶?研發(fā)-試產(chǎn)-試銷-量產(chǎn)"的"實(shí)驗(yàn)工廠"模式流程，以市場需求為研發(fā)驅(qū)動力，快速啟動新品開發(fā)，短期內(nèi)完成小批量生產(chǎn)后投放市場后，市場反映良好即開始大規(guī)模生產(chǎn)的良性循環(huán)。
深挖供應(yīng)鏈，塑全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。作為業(yè)內(nèi)為數(shù)不多能夠?qū)崿F(xiàn)自主生產(chǎn)多品類食品的企業(yè)，鹽津鋪?zhàn)踊谥杏紊a(chǎn)端實(shí)力雄厚的基礎(chǔ)之上，上下游拓展深挖供應(yīng)鏈、打造具有核心壁壘的全產(chǎn)業(yè)鏈以降本增效。例如，向上投資原材料生產(chǎn)及加工基地，與多個原料優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料企業(yè)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系或成立合資公司。
除此之外，鹽津鋪?zhàn)訃?yán)把品控關(guān)，積極建設(shè)生態(tài)智慧工廠、數(shù)字化電商綜合倉庫，參與多項(xiàng)各級團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的同時，建設(shè)全國性渠道網(wǎng)絡(luò)。
鹽津鋪?zhàn)泳邆淇偝杀绢I(lǐng)先的硬實(shí)力，更擁有戰(zhàn)略落地的成功經(jīng)驗(yàn)。2022年二季度至2023年二季度，鹽津鋪?zhàn)託w母凈利潤分別為6743.43萬元、8978.37萬元、8287.54萬元、1.12億元、1.34億元，同比分別增長301.83%、213.19%、12.83%、81.67%、98.91%。這一成績單，可謂在一眾休閑零食企業(yè)中格外亮眼。
接下來，鹽津鋪?zhàn)訉τ诖竽鯇⑻峁┤轿坏那乐С?。除借助鹽津鋪?zhàn)蝇F(xiàn)有渠道網(wǎng)絡(luò)全面覆蓋之外，還將借助渠道激勵手段和數(shù)字化工具強(qiáng)勢覆蓋空白市場，"讓消費(fèi)者在全渠道都能買到大魔王，真正實(shí)現(xiàn)‘有店的地方就有大魔王'" 。
