安琪紐特4.0酵母蛋白平衡腸道營養(yǎng)受追捧
隨著國家“大健康”戰(zhàn)略的推進，近年來國民健康意識全面覺醒，新營養(yǎng)食品成為國民家庭消費支出TOP10品類。特別是健康養(yǎng)生市場規(guī)模已超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養(yǎng)生，而18-35歲的年輕人群占比更是高達83.7%。
萬億藍海市場吸引眾多傳統(tǒng)藥企入局的同時，也催生出諸如熬夜水、中藥咖啡等朋克養(yǎng)生新產(chǎn)品。這不僅折射出當下年輕人群對健康生活方式的重視，也在一定程度上反映出微功能食品賽道缺乏細分產(chǎn)品，年輕消費群體的消費需求仍未得到滿足，人們對健康和營養(yǎng)攝入方面存在著誤區(qū)等問題。
就像在傳統(tǒng)蛋白營養(yǎng)應用的熱門領域，蛋白粉常被視為是健身人士在運動前后的必備補劑。隨著對蛋白營養(yǎng)認知的不斷提升，蛋白棒、代餐奶昔、膠原蛋白等各類蛋白營養(yǎng)產(chǎn)品如雨后春筍般襲來，迅速搶占市場，開拓了新的蛋白營養(yǎng)應用趨勢，贏得了不少消費者的關注。
作為4.0酵母蛋白開創(chuàng)者的安琪紐特，正深度參與新一代營養(yǎng)生活方式，以酵母蛋白粉、蛋白飲等產(chǎn)品，為當下的健康養(yǎng)生帶來了全新思考。不止補充營養(yǎng)，同時調(diào)理腸胃，增強免疫，安琪紐特所開創(chuàng)的酵母蛋白新營養(yǎng)食品時代，正拓展蛋白食飲領域的邊界，尋找新的營養(yǎng)補充答案。
蛋白營養(yǎng)，在此升維
根據(jù)公開資料顯示，目前業(yè)界對蛋白營養(yǎng)的時代劃分有兩種主流觀點。一種是以蛋白質(zhì)的獲取方式為標尺，另一種則以蛋白質(zhì)的來源為基準。
以往從蛋白質(zhì)的獲取方式出發(fā)，可以分為3個蛋白營養(yǎng)時代。直接從原生態(tài)食品中獲取，如黃豆、小麥、牛奶等食補蛋白營養(yǎng)的重要來源，歸納為1.0原生態(tài)食品時代，這被業(yè)界視為人類對食物蛋白質(zhì)利用的啟蒙階段。以豆奶粉、小麥粉、奶粉為蛋白營養(yǎng)主要獲取來源，將初級的蛋白類食品的加工作為日常膳食蛋白質(zhì)的補充，由此邁入2.0初加工產(chǎn)品時代。隨后人們從乳清蛋白、乳酪蛋白、膠原蛋白中獲取蛋白營養(yǎng)，蛋白分離提純技術(shù)日益成熟，被廣泛認定為精細化加工的3.0時代。
此外，也有觀點從蛋白質(zhì)的來源出發(fā)，將蛋白營養(yǎng)分為1.0大豆蛋白時代，作為植物蛋白補劑主要來源的大豆蛋白，在市場被廣泛使用；以及2.0動物蛋白時代，主要為應用在運動營養(yǎng)領域的乳清蛋白和酪蛋白以及用于增強體質(zhì)的乳鐵蛋白；蛋白營養(yǎng)3.0時代迎來植物基蛋白的百花齊放，豌豆蛋白、小麥蛋白、鷹嘴豆蛋白、花生蛋白等蛋白品類的出現(xiàn)，進一步改善了膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，補充了植物蛋白相對單一的局勢。
而隨著對蛋白營養(yǎng)的深入研究，安琪紐特開創(chuàng)4.0酵母蛋白，突破性技術(shù)實現(xiàn)全面營養(yǎng)與腸道生態(tài)雙平衡，對前三代蛋白營養(yǎng)進一步全面升級。
在蛋白質(zhì)的獲取方式上，雖然1.0-3.0蛋白營養(yǎng)時代對于蛋白質(zhì)不斷進行提純和延伸，但隨著全球人口的劇增和城市化進程的加快，未來社會仍將面臨巨大的“蛋白質(zhì)缺口”，而過去從植物、動物及其加工制品中獲得蛋白質(zhì)的方式，過度依賴和占用農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)資源，種植和養(yǎng)殖周期較長、付出的人力成本多、受季節(jié)天氣影響大，不利于環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。安琪紐特4.0酵母蛋白則是從酵母這種世界公認的安全食用微生物中提取的優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)，具備生產(chǎn)周期短、效率高、不受氣候影響的優(yōu)點，且對環(huán)境友好，可以保證持續(xù)穩(wěn)定的產(chǎn)量。
對于以蛋白質(zhì)來源為劃分的蛋白時代，安琪紐特4.0酵母蛋白時代也具有明顯優(yōu)勢。大豆蛋白和其他植物基蛋白所含的必需氨基酸一般較少；動物蛋白雖含有優(yōu)質(zhì)蛋白，但一部分動物蛋白中存在較多對身體有害的飽和脂肪。而安琪紐特從酵母這種單細胞微生物中提取新型蛋白質(zhì)酵母蛋白AnPro?，蛋白含量約80%，遠超過普通蛋白產(chǎn)品，同時AnPro?還含有人體所必需的9種氨基酸，且AAS均高于100，可以為人體提供更加均衡健康的營養(yǎng)。
不難看出，不論是在蛋白質(zhì)的獲取方式上，還是在蛋白質(zhì)的來源上，安琪酵母4.0酵母蛋白所引領的蛋白營養(yǎng)4.0時代，對比前3個時代都有著絕對性的優(yōu)勢，安琪紐特所開創(chuàng)的酵母蛋白新營養(yǎng)憑借出色的技術(shù)革新和產(chǎn)品升級，走進公眾視野，也由此正式拉開蛋白營養(yǎng)4.0時代的帷幕。
開辟腸道營養(yǎng)新時代
快節(jié)奏的工作和生活，缺乏足夠的睡眠和運動，亞健康狀態(tài)是人們對健康的普遍焦慮。當然除了亞健康，當代人群消化不良、食欲不振、胃酸胃脹等常見腸道問題也是普遍存在的現(xiàn)狀。以工作節(jié)奏快、壓力大的都市精英人群為例，飲食不規(guī)律、膳食結(jié)構(gòu)不合理、作息紊亂等客觀現(xiàn)象使得這類人群的腸胃最易受影響。
在此背景下，消費群體開始意識到腸道健康是身體健康之源，漸漸轉(zhuǎn)變思路，尋求更健康的生活方式，如利用下班時間健身、減少高脂高糖攝入，同時也通過高端營養(yǎng)產(chǎn)品補充身體能量，為健康買單。其中蛋白質(zhì)作為組成人體所有細胞和組織的重要成分，其營養(yǎng)制品尤其受到當代年輕人的重視。根據(jù)2023年5月的《Z世代消費態(tài)度觀察·食》線上調(diào)研數(shù)據(jù)，64.82%的Z世代選擇在日常生活中注重補充蛋白質(zhì)，33.72%和26.89%的Z世代選擇免疫力低時和運動后補充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)制品已不僅僅是健身人士和亞健康人群特定時期的營養(yǎng)補劑，更日漸被越來越多的當代人視為營養(yǎng)必需品。
為了適應消費者的這一新需求，安琪紐特對酵母蛋白全面升級，相較于蛋白營養(yǎng)3.0時代產(chǎn)品，安琪紐特4.0酵母蛋白更注重營養(yǎng)腸胃雙平衡，聚焦全年齡段人群的腸胃健康需求，改善腸道菌群多樣性，提高有益菌豐度。
在安琪紐特看來，“重營養(yǎng)輕吸收”并不可取，補充營養(yǎng)的同時保持腸胃健康是硬性需求，從胃腸道養(yǎng)護賽道以小切大是打開消費認知的根本入口。依托于母公司安琪酵母集團的生物發(fā)酵技術(shù)，安琪紐特4.0酵母蛋白制定平衡、持續(xù)、溫和、高效、科學安全的腸道養(yǎng)護策略，幫助當代消費者構(gòu)筑內(nèi)平衡、外穩(wěn)態(tài)的健康身體狀態(tài)，打造全新的營養(yǎng)生活方式。
安琪紐特多維度拓展蛋白營養(yǎng)
酵母蛋白4.0時代，安琪紐特將其專利酵母蛋白與歐美進口乳清蛋白和非轉(zhuǎn)基因大豆分離蛋白三種蛋白混合，形成蛋白營養(yǎng)的協(xié)同，從而優(yōu)勢互補，極大地提升營養(yǎng)吸收效率。
其中安琪專利酵母蛋白提供的氨基酸包括人體所需的9種必需氨基酸，氨基酸配比接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦的優(yōu)質(zhì)蛋白標準。特別是這些氨基酸中賴氨酸含量較高，而賴氨酸在中國人的主要蛋白質(zhì)來源谷物蛋白中相對缺乏。賴氨酸被稱為生長性氨基酸，其最主要的生物學功能是參與合成機體蛋白，包括骨骼肌、多肽激素、血漿蛋白以及酶等多種關鍵蛋白質(zhì)。而乳清蛋白自牛乳中分離而得，含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白；在大豆分離蛋白的基礎上，額外添加大豆肽，與大豆蛋白相比，大豆肽的相對分子量較小，更易被吸收利用。
中國營養(yǎng)學會理事長、營養(yǎng)學專家葛可佑在2012年出版的學科教材《公共營養(yǎng)師》（基礎知識）一書中提到，兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合使用，其中所含有的必需氨基酸取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用，稱為蛋白質(zhì)互補作用。正是利用這一作用造就的安琪紐特酵母蛋白粉，達到了超過78%的蛋白質(zhì)含量，并特別添加了安琪專利酵母β-葡聚糖，實現(xiàn)更全面的免疫力調(diào)節(jié)和營養(yǎng)補充。
事實上，相比于其他蛋白補劑，酵母營養(yǎng)具有3低4優(yōu)的特點，低脂、低糖、幾乎不含膽固醇，同時富含優(yōu)質(zhì)全面的氨基酸、多種維生素、以有機形式存在的多種礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)膳食纖維，是營養(yǎng)更全面、吸收更容易、消化更輕松、腸胃更健康的蛋白形式，在補充營養(yǎng)的同時亦可全面養(yǎng)護腸道。相較于植物蛋白質(zhì)，酵母蛋白質(zhì)中的氨基酸群組成完整、比例適當，營養(yǎng)價值較高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源之一。
安琪紐特4.0酵母蛋白的入局，填補了高端蛋白營養(yǎng)補充領域的空白，也打開了酵母蛋白應用于調(diào)節(jié)腸道生態(tài)環(huán)境層面的認知。在探索酵母蛋白更多可能的路上，安琪紐特持續(xù)以科學化、精細化、多元化為產(chǎn)品開發(fā)原則，用豐富多樣的產(chǎn)品載體，重新定義營養(yǎng)食品的產(chǎn)品體驗，讓酵母蛋白營養(yǎng)賦予人們生活更多美好。
