“百縣千村”系列報道 | 黔北麻羊“跑”進大灣區(qū)，錢大媽助力習水譜寫鄉(xiāng)村振興曲
導言
錢大媽“百縣千村”系列報道，旨在發(fā)揮消費端反向推動農產品供給側改革和提質增效的優(yōu)勢，實現(xiàn)“農民種植新鮮菜、企業(yè)不賣隔夜菜”，不斷探索中國農產品品牌化發(fā)展的新模式和有效路徑。
通過在全國遴選農業(yè)優(yōu)勢縣、強勢村，依托每個縣、村獨特的資源稟賦，錢大媽以規(guī)模化優(yōu)勢為依托，市場化導向為紐帶，推出更多特色優(yōu)質農產品，進一步助力提升縣域鄉(xiāng)村振興主導產業(yè)發(fā)展水平，打造中國式現(xiàn)代化的鄉(xiāng)村樣本和縣域經濟高質量發(fā)展的實踐樣板。
本篇內容為錢大媽“百縣千村”系列報道之習水站。在這里，錢大媽鎖定產地源頭進行直采，通過全鏈條的品質管理提升運轉效率、實現(xiàn)品質賦能，并借助廣深兩地線下門店的渠道優(yōu)勢，助力習水“致富羊”搶灘大灣區(qū)市場。
進入11月，在飲食上講究因時制宜的廣東消費者們越來越青睞于羊肉這一食材。羊肉串、羊肉湯，特別是老廣們喜愛的羊肉煲成為當紅的應季美味。專注于社區(qū)生鮮的錢大媽圍繞消費者需求，攜手習水，從遵義直采黔北麻羊，為廣深兩地的消費者們送上地道的貴州高品質羊肉。
“黔北麻羊將在錢大媽廣州、深圳兩地的600余家線下門店上架銷售，讓大灣區(qū)市民們一飽口福?！卞X大媽采購相關負責人表示，“通過包括基地質量前置管控、生鮮倉庫來貨質檢、供應鏈配送監(jiān)控等全鏈條的品質管理，錢大媽在提升運轉效率的同時對黔北麻羊實現(xiàn)品質賦能。”
山海相連
習水“致富羊”躍進大灣區(qū)
在習水的黔北麻羊養(yǎng)殖基地，身穿防護裝備的工人們拿著叉子、繩子等裝備將一只只健碩的麻羊捆拉到運輸車上，準備發(fā)往廣州。“為了讓消費者吃上最新鮮的羊肉，這些黔北麻羊將以活羊形式陸路運輸至廣東的屠宰場，質檢合格后，再將當天宰殺好的羊肉運送至錢大媽各大門店銷售?！卞X大媽采購相關負責人表示。
作為貴州省三大優(yōu)良地方山羊品種之一，黔北麻羊肉質鮮美香嫩，膻味輕，富含豐富的蛋白質和谷氨酸等，營養(yǎng)價值高，也是貴州喀斯特地區(qū)獨有的地方優(yōu)良山羊品種。習水則是黔北麻羊的主產區(qū)。這里地處貴州高原北部，總體屬山區(qū)，植被以溫濕型灌叢草場為主，并且水資源豐富，適宜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。
“黔北麻羊肉質鮮嫩且脂肪分布均勻，口感很不錯，屬于中高端市場定位?！?錢大媽采購相關負責人講道，“根據(jù)廣東人的飲食習慣，羊肉可以從10月賣到次年1月。這一季預計錢大媽將上架銷售4000只黔北麻羊?！?/p>
作為國內社區(qū)生鮮連鎖品牌，錢大媽自創(chuàng)立以來專注于做好“家門口的菜市場”，并利用“最后一公里”的社區(qū)地理位置優(yōu)勢，深刻洞察消費者需求，在全國范圍發(fā)掘優(yōu)質農特產品，為消費者帶來多種多樣新鮮優(yōu)質食材的同時，以消費幫扶帶動整個農產品“產、供、銷”一體化發(fā)展，讓各地優(yōu)質的農產品更好地走出去。
首次引入黔北麻羊
錢大媽助力粵黔協(xié)作
“合作黔北麻羊項目是我們的一次主動嘗試。以前門店銷售的羊肉以內蒙古等地的山羊、綿羊為主。如果這次市場反響好，后續(xù)我們會追加訂單，在廣東2000余家錢大媽門店全面上架推廣?！?錢大媽采購相關負責人表示。
據(jù)了解，養(yǎng)殖黔北麻羊是習水當?shù)氐膫鹘y(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，也是當?shù)剞r民的主要收入來源。但是，當?shù)匾裁媾R著黔北麻羊產業(yè)沒有形成完整鏈條、農產品價格波動較大、收入渠道較為單一且穩(wěn)定性差等因素的困擾。錢大媽結合消費需求精準助產助銷黔北麻羊，為當?shù)卦鍪罩赂徊迳狭藦妱庞辛Φ摹耙妗薄?/p>
事實上，錢大媽對貴州當?shù)氐南M幫扶不僅限于黔北麻羊。早在2017年，錢大媽就開始為貴州五谷蛋搭建產銷對接渠道，讓以前質好價貴的貴州五谷蛋成功走向更多消費者，在產地也實現(xiàn)了小雞蛋帶動大產業(yè)的發(fā)展。目前，貴州五谷蛋已經成為錢大媽的明星單品，并在2022年實現(xiàn)銷售金額2億元的突破。
今年，錢大媽還與貴州龍里當?shù)睾炗喼辈苫貐f(xié)議，將通過基地共建，打通上游原材料基地渠道，定制專供農產品，共同構建貴州綠色蔬菜的產銷對接渠道，實現(xiàn)共同發(fā)展。通過積極參與消費幫扶、助力鄉(xiāng)村振興，錢大媽以基地直供模式不斷帶動農特產品產地共走富裕路。
通過以消費幫扶構建的分銷體系全面展開，錢大媽以強健的銷售體系為基礎，助力黔北麻羊走出大山、走進大灣區(qū)，既豐富了大灣區(qū)消費者的餐桌，又拓寬了黔北麻羊的銷售渠道，增強其市場競爭力和市場認知度，為習水當?shù)氐泥l(xiāng)村振興提質加速。
