武圣羊湯品牌戰(zhàn)略再升級，煥新突破重燃西北煙火氣
近年來，餐飲品牌愈來愈重視品牌形象的塑造和餐飲流量的獲取。武圣羊湯作為全國餐飲連鎖品牌，站在餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的風(fēng)口下，也開始主動出擊，以全新的品牌形象和戰(zhàn)略定位迎接新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
作為一個(gè)15年長紅的餐飲品牌，武圣羊湯自2009年創(chuàng)立以來，一直專注深耕羊湯核心品類。憑借一碗湯濃、料足的高品質(zhì)羊湯，武圣羊湯從區(qū)域品牌走向了全國連鎖，在北京、河北、山東、天津、河南、內(nèi)蒙等地開出了上百家門店，生意最好的時(shí)候，小小一碗羊湯能創(chuàng)造每年近2億的流水。
持續(xù)爆發(fā)的品牌力、產(chǎn)品力和運(yùn)營力，讓武圣羊湯連續(xù)7年蟬聯(lián)“中國快餐企業(yè)百強(qiáng)”。同時(shí)靠著一碗滿髓棒骨熬制的羊湯，武圣羊湯獲得了CCTV-10《舌尖上的中國續(xù)集家鄉(xiāng)之味》欄目報(bào)道，全面綻放品牌匠心魅力。諸多榮譽(yù)加身，但武圣羊湯卻從未止步。在連鎖門店完成1.0、2.0、3.0的迭代之后，武圣羊湯2023年對品牌進(jìn)行戰(zhàn)略再升級，從品類、門店到理念、模式全維煥新，加速布局餐飲賽道。
新品升級：刷新味蕾體驗(yàn)
眾所周知，得年輕人者得天下！當(dāng)主流消費(fèi)人群發(fā)生遷移，消費(fèi)習(xí)慣、市場環(huán)境以及行業(yè)競爭格局都在隨之改變，品牌要做的是永遠(yuǎn)追隨“當(dāng)代年輕人”，時(shí)刻保持年輕化節(jié)奏。
武圣羊湯在保持羊湯、暖鍋、燒烤、鹵味、湯面拌面等現(xiàn)有品類核心優(yōu)勢的同時(shí)，不斷感知消費(fèi)者需求變化，2023年通過“品類擴(kuò)容”戰(zhàn)略手段，重磅推出了“西北面”這一特色品類，通過“打造新品”持續(xù)為年輕人提供更多產(chǎn)品選擇與品牌新鮮感。
慢熬鮮羊湯，辣子澆面香！這次品牌升級，武圣羊湯致力用忠義仁勇之信念，食養(yǎng)同源之思想，滿髓慢熬之功夫，取西北油潑辣子之精華，激發(fā)羊湯與西北面、西北麻辣燙的正宗味，將西北煙火氣傳遍千家萬家！
全面拓展的產(chǎn)品矩陣，與時(shí)俱進(jìn)的品牌定位，正在助推武圣羊湯邁向更廣闊的市場，實(shí)現(xiàn)業(yè)績快速增長。
供應(yīng)鏈升級：重塑加盟業(yè)務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嬓袠I(yè)效率變革的底層邏輯。想要保持產(chǎn)品口味穩(wěn)定化，門店管理便捷化、復(fù)制化程度高，就需要打造完善的供應(yīng)鏈體系。2023年武圣羊湯供應(yīng)鏈迎來全新升級，有效提升了品牌核心競爭力。
武圣羊湯自建中央工廠，從選材用料到鹵制出品全流程，武圣羊湯都有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)由中央廚房1:1配送給各個(gè)門店。統(tǒng)一配送、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一口味，到統(tǒng)一管理，便于武圣羊湯快速復(fù)制，這樣清晰的標(biāo)準(zhǔn)化流程也為開放加盟創(chuàng)造了條件。同時(shí)武圣羊湯深度合作海底撈的蜀海供應(yīng)鏈體系，將食材供應(yīng)的范圍覆蓋至全國城市。在此加持下，武圣羊湯開放加盟短短兩年的時(shí)間，就在北京、河北、山東、天津、河南、內(nèi)蒙等全國各地落地生花，“千家門店”計(jì)劃正蓄勢起航。
新零售升級：打造第二增長曲線
隨著消費(fèi)升級和技術(shù)的更新迭代，餐飲+零售有了更多想象空間，餐飲一旦向零售化打通，將開啟另一個(gè)快消行業(yè)的新市場。今年武圣羊湯品牌戰(zhàn)略升級就包括新零售板塊。在成立零售部之后，武圣羊湯逐步打通線上線下全渠道，建立羊肉、羊副產(chǎn)品以及品牌快銷品等零售產(chǎn)品布局，持續(xù)努力探尋餐飲品牌全渠道售賣的藍(lán)海市場。
品牌建設(shè)非一朝一夕之功，歷久彌新的品牌打造之路更是任重而道遠(yuǎn)。武圣羊湯品牌持續(xù)煥新，不斷升級，以嶄新面貌將經(jīng)典羊湯與西北煙火氣傳遍千家萬家！
