建銅墻鐵壁,助基業(yè)長(zhǎng)青!中成偉業(yè)《5G金百合高質(zhì)量管理餐廳》啟動(dòng)儀式圓滿成功!
2023年12月12日,中成偉業(yè)問道2024中國(guó)餐飲“掌門人”峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng),《5G金百合高質(zhì)量管理餐廳》啟動(dòng)儀式盛大開啟,來(lái)自全國(guó)各地的餐飲人共同見證了這一偉大時(shí)刻。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng),中成偉業(yè)董事局主席周忠亭教授、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)程寶華老師以及行政總監(jiān)馬林英老師為首家通過中成偉業(yè)《5G金百合高質(zhì)量管理餐廳》驗(yàn)收的企業(yè)-太原百姓漁村進(jìn)行授牌,并合影留念,宣布2024將全面啟動(dòng)《5G金百合高質(zhì)量管理餐廳》驗(yàn)收工作。
授牌儀式結(jié)束后,中成偉業(yè)創(chuàng)始人周忠亭教授說(shuō)到,中成偉業(yè)有一個(gè)夢(mèng)想,也有一個(gè)使命,要建立中國(guó)人自己的餐飲酒店管理體系,從而更好的服務(wù)于國(guó)人,服務(wù)于酒店餐飲行業(yè),讓中國(guó)的餐飲酒店管理體系走向世界。
作為中國(guó)人自己的酒店餐飲管理體系,5G金百合是中成偉業(yè)提出的,但不是中成偉業(yè)獨(dú)有的。5G金百合由中成偉業(yè)去推動(dòng),攜手更多的餐飲人一起去實(shí)踐、去細(xì)化、去踐行,真正建立一套屬于中國(guó)人自己的酒店餐飲體系,推動(dòng)中國(guó)餐飲酒店業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展,讓中國(guó)的管理模式走向海外。
《5G金百合高質(zhì)量管理餐廳》的5個(gè)“G”分別代表5個(gè)“高”,一是產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高;二是服務(wù)質(zhì)量美譽(yù)高;三是環(huán)境舒適體驗(yàn)高;四是營(yíng)銷矩陣創(chuàng)收高;五是管理精準(zhǔn)效率高。5個(gè)“G” 共計(jì)多達(dá)1000項(xiàng),總分1550分,每一小項(xiàng)均有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)及得分,幫助企業(yè)找出問題,解決問題,提升企業(yè)質(zhì)量管理水平,打造企業(yè)持續(xù)的盈利能力。
1G:產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高
產(chǎn)品決定企業(yè)的盈利能力,是企業(yè)生存的根本!產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分五大類,囊括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)19項(xiàng)、用工結(jié)構(gòu)6項(xiàng)、出品標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)、產(chǎn)品呈現(xiàn)13項(xiàng)和廚房管理8項(xiàng)。
2G:服務(wù)質(zhì)量美譽(yù)高
服務(wù)決定顧客是否回頭!服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分四大類,包含服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)16項(xiàng)、形象標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)和服務(wù)手冊(cè)1項(xiàng)。
3G:環(huán)境舒適體驗(yàn)高
好環(huán)境可以提升客戶滿意度,提高員工幸福感,提升企業(yè)品牌美譽(yù)度。環(huán)境舒適包括前廳開市及收市檢查,廚房開市及收市檢查,迎賓區(qū)域、大廳、包廂、傳菜區(qū)檢查,水吧、收銀臺(tái)安全檢查,中廚房、冷菜間、面點(diǎn)間、加工間、洗刷間和倉(cāng)庫(kù)的注意事項(xiàng)及整改措施。
4G:營(yíng)銷矩陣創(chuàng)收高
營(yíng)銷決定客戶的回頭次數(shù)!營(yíng)銷做的好經(jīng)營(yíng)沒煩惱,營(yíng)銷開展好效益少不了,營(yíng)銷做的好競(jìng)爭(zhēng)壓力小,營(yíng)銷開展好客戶搶占早。營(yíng)銷矩陣分六大類:營(yíng)銷管理40項(xiàng)、營(yíng)銷布局20項(xiàng)、營(yíng)銷方案16項(xiàng)、營(yíng)銷執(zhí)行34項(xiàng)、營(yíng)銷增收40項(xiàng)和新媒體營(yíng)銷30項(xiàng)。
5G:管理精準(zhǔn)效率高
企業(yè)是以效益為最高追求目標(biāo)的組織,而效益只能從管理中來(lái),管理不到位,戰(zhàn)略決策再好企業(yè)也可能會(huì)面臨危機(jī)。管理精準(zhǔn)效率高要求企業(yè)的每一個(gè)崗位都要參與質(zhì)量管理;企業(yè)的每一個(gè)崗位的每一項(xiàng)工作從開始到結(jié)束都要進(jìn)行質(zhì)量管理;企業(yè)每一個(gè)崗位從事每項(xiàng)工作的員工都要參與質(zhì)量管理。
當(dāng)下我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾,發(fā)展中的矛盾和問題集中體現(xiàn)在發(fā)展質(zhì)量上。從高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展,這是改革開放以來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重大轉(zhuǎn)變,也是新時(shí)代中國(guó)經(jīng)濟(jì)的基本要求和基本特點(diǎn)。黨的十九大指出,我國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,黨的二十大報(bào)告把高質(zhì)量發(fā)展明確作為全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù)。
治企如治國(guó),面對(duì)當(dāng)下激烈的內(nèi)卷和競(jìng)爭(zhēng)以及不確定的市場(chǎng)環(huán)境,未來(lái)餐飲酒店唯有通過高質(zhì)量發(fā)展,推動(dòng)和打造酒店餐飲高質(zhì)量發(fā)展體系建設(shè),方能贏得市場(chǎng)和未來(lái)。
做頭部餐飲,就找中成偉業(yè)。若同行,定不負(fù);已同行,定不負(fù)。
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