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      近日，2023浙江文化和旅游總評(píng)榜揭曉，四位文旅人登榜“2023浙江文旅風(fēng)云人物”，其中開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)副總裁金杭甬榜上有名。頒獎(jiǎng)詞稱(chēng)“站在守成和創(chuàng)新的交叉點(diǎn)上，他用大運(yùn)營(yíng)，突破邊界?！蹦敲催@位酒店人究竟是如何突破運(yùn)營(yíng)邊界的？潮新聞?dòng)浾卟稍L了他。

      柯橋古鎮(zhèn)，周末的夜晚，幾名造型古典的女生身著漢服漫步古橋，在橋的另一邊，小飯館內(nèi)，食客們?cè)谄穱L紹興醉雞，暢飲紹興黃酒……景區(qū)內(nèi)花影浪漫、綠意蔥蘢、景景相連的旖旎風(fēng)光如畫(huà)卷般展開(kāi)。在這里還能感受潮玩市集、古風(fēng)夜游、主題茶會(huì)等多種豐富多彩的活動(dòng)，引得游人流連忘返。

      這個(gè)水墨鄉(xiāng)魂與現(xiàn)代潮流生活完美融合的紹興景區(qū)，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)來(lái)自開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)，掛帥人是開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬。從一線酒店人，到古鎮(zhèn)景區(qū)文旅項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)代表，再到短視頻平臺(tái)官方“主播”，金杭甬完成了一次又一次的蛻變，也因此登上了“2023浙江文旅風(fēng)云人物”領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。

金杭甬（右二）登上了“2023浙江文旅風(fēng)云人物”領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)

      組建年輕人小團(tuán)隊(duì)

      創(chuàng)造了近7億線上GMV

      在外界看來(lái)，金杭甬已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的酒店人，他展現(xiàn)的綜合運(yùn)營(yíng)能力帶領(lǐng)開(kāi)元走出了全新的發(fā)展道路。而他自己則認(rèn)為，這是一個(gè)順勢(shì)而為的過(guò)程。

      2005年，金杭甬從大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，加入了蕭山開(kāi)元名都大酒店。作為開(kāi)業(yè)后的首批大學(xué)生員工，他是集團(tuán)的重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象。隨后的幾年間，金杭甬憑借出色的工作表現(xiàn)和能力，在集團(tuán)內(nèi)輪轉(zhuǎn)不同工作崗位，也被派到集團(tuán)旗下諸如千島湖開(kāi)元度假村以及長(zhǎng)春開(kāi)元名都大酒店等地方公司進(jìn)行鍛煉。2021年，他在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)擔(dān)任總裁助理兼酒店事業(yè)部總裁，負(fù)責(zé)整個(gè)開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)自有的酒店相關(guān)工作。

金杭甬

      2023年，金杭甬所管理的開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)酒店板塊營(yíng)業(yè)收入15.49億元，同比2022年增長(zhǎng)28.5%，同比2019年恢復(fù)95.8%，這個(gè)數(shù)據(jù)比其他酒店大約高15到20個(gè)百分點(diǎn)。在金杭甬看來(lái)，這得益于集團(tuán)在2023年初做的一系列準(zhǔn)確預(yù)判：“在保證酒店產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，我們沒(méi)有盲目樂(lè)觀，而是提出了不少針對(duì)性的發(fā)展策略?！北热绶e極融入互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，做直播帶貨。

      2022年下半年，金杭甬看到了互聯(lián)網(wǎng)年輕人市場(chǎng)的潛力，果斷成立了6-7人由90后和00后組成的年輕團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)直播和線上營(yíng)銷(xiāo)。“年輕人更愿意在文旅體驗(yàn)上花錢(qián)。”金杭甬說(shuō)，“全國(guó)有很多特色五星級(jí)酒店，但從2022年后，這個(gè)行業(yè)的用戶市場(chǎng)、商業(yè)模式、思維模式上都將有所迭代和更新。我們首先想到的是要抓住年輕人的市場(chǎng)?！?/p>

      “江南商邦村、燈影大宅院。文人雅集翰墨香，明清古建藏風(fēng)光。寧波十七房開(kāi)元?dú)g堂歡迎您……”2023年7月22日，是一個(gè)令金杭甬印象深刻的日子。那天，開(kāi)元文旅集團(tuán)首次發(fā)起了48小時(shí)不間斷抖音直播，有20多家開(kāi)元酒店和樂(lè)園參與，12位酒店總經(jīng)理以及20位開(kāi)元青年主播們共同完成，金杭甬也是其中一位亮眼的“主播”。那天，整個(gè)開(kāi)元直播團(tuán)隊(duì)在抖音推出了100多款產(chǎn)品，成交產(chǎn)品訂單數(shù)2000多單，直播觀看人數(shù)6萬(wàn)多人，實(shí)現(xiàn)了30多萬(wàn)的平臺(tái)曝光。

      “直播帶貨不僅可以提升酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售，也可以推動(dòng)酒店的宣傳，挖掘潛在的酒店粉絲群體。”48小時(shí)直播試水成功后，金杭甬帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)展和攜程、飛豬、小紅書(shū)等平臺(tái)的合作。就在同年的“雙十一”，開(kāi)元上線的一個(gè)通兌套餐商品在開(kāi)售1小時(shí)內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了1.5億元成交額、45萬(wàn)間夜的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。截止日前，已有將近10萬(wàn)套銷(xiāo)售被住客前來(lái)核銷(xiāo)。

      “我覺(jué)得就是讓90后、00后去做，因?yàn)樗麄冏盍私饽贻p人喜歡什么?！笔聦?shí)證明，這支年輕團(tuán)隊(duì)沒(méi)有令人失望，這個(gè)小團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造了6-7億元的線上GMV（商品交易總額）。

      文旅人的“內(nèi)卷”不是貶義詞

      只有“卷”了才能進(jìn)步

      白天漫步遠(yuǎn)眺“小橋流水人家”，夜晚徜徉在熱鬧非凡的市集中品味美食，挑選心儀的物品，然后回到景區(qū)內(nèi)的酒店悠然入夢(mèng)……近年來(lái)，不少游客在住慣了標(biāo)準(zhǔn)化的酒店后，更傾向于有在地文化體驗(yàn)以及個(gè)性化服務(wù)和周邊配套的住宿方式。開(kāi)元文旅集團(tuán)看到了這一廣闊市場(chǎng)，拿到了不少景區(qū)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目，將“酒店+文旅”相結(jié)合，打造一種全新的住宿體驗(yàn)。

      新媒體營(yíng)銷(xiāo)的成功，啟發(fā)了開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)在文旅項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的動(dòng)力?！翱聵蚴率小笔情_(kāi)元文旅為柯橋古鎮(zhèn)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目策劃的主題市集品牌，以“宋代十二月市”為母本，深度挖掘包括柯橋染缸文化、日鑄茶產(chǎn)業(yè)、柯亭笛典故、王星記制扇、三六九傷科等眾多城市文化元素，以當(dāng)下年輕客群的審美標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)偏好為篩選標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)設(shè)計(jì)了全年十二個(gè)月的主題市集，每月有主題，周周有市集。

柯橋十二月市 受訪者供圖

      談到策劃初衷，金杭甬說(shuō)，柯橋古鎮(zhèn)是個(gè)非常有特色的地方?？聵蚴侨珖?guó)文保單位，有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。然而，古橋一年四季變化不大，他們希望通過(guò)市集的形式，為游客呈現(xiàn)更多的動(dòng)態(tài)和變化?！拔覀儾邉澚它S酒集市、扎染集市、釀造集市等主題活動(dòng)，每個(gè)月都有不同的主題，可以呈現(xiàn)紹興一年四季的特色，這就是十二風(fēng)雅集的由來(lái)?！?/p>

      通過(guò)市集的方式，挖掘在地文化，展示城市風(fēng)貌，在以往“住”的基礎(chǔ)上，可以為住客和游客提供更加豐富和深入的文化旅游體驗(yàn)。目前，“柯橋十二風(fēng)雅集”已累計(jì)組織市集200余場(chǎng)，高頻次的市集組織和獨(dú)具創(chuàng)意的內(nèi)容策劃，使它迅速成為本地潮玩夜市集的代表符號(hào)。

      無(wú)論是經(jīng)營(yíng)酒店還是管理景區(qū)，都置身于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大環(huán)境中。金杭甬說(shuō)，在這樣的背景下，關(guān)鍵在于發(fā)現(xiàn)并塑造獨(dú)特的個(gè)性特色和核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，給客戶提供喜愛(ài)的內(nèi)容和體驗(yàn)。只有這樣，才能脫穎而出。他認(rèn)為，文旅人的內(nèi)卷在某種程度上并不是貶義詞，“因?yàn)橹挥芯砹艘院蟛拍苓M(jìn)步，老百姓才能用相同的錢(qián)買(mǎi)到更好的服務(wù)和產(chǎn)品，我覺(jué)得有的時(shí)候可能是一件好事情。”

      在挑戰(zhàn)中成長(zhǎng)

      “我的工作就是一種美好生活”

      “高星級(jí)酒店應(yīng)成為當(dāng)?shù)匚幕恼故敬翱诤蜕缃痪奂?，?yīng)承擔(dān)更多社會(huì)角色?！苯鸷拣赋觯m然集團(tuán)規(guī)模越做越大，但酒店仍然是核心板塊。

      2023年，金杭甬帶領(lǐng)開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)酒店板塊的高星級(jí)酒店，深耕餐飲品牌影響力提升，先后推出了“四季時(shí)令菜肴”分享交流，邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、資深美食評(píng)論家、餐飲品牌顧問(wèn)以及集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)作為評(píng)委和嘉賓，為旗下近20家酒店總廚用當(dāng)?shù)貢r(shí)令食材制作的創(chuàng)新菜肴進(jìn)行評(píng)比。

      與此同時(shí)，還推出了“藝術(shù)與美食”主題系列活動(dòng)，以美食為載體，鏈接書(shū)法、繪畫(huà)、古建、服裝等藝術(shù)元素，創(chuàng)造獨(dú)特的飲食體驗(yàn)。去年11月，開(kāi)元酒店和書(shū)法家王冬齡聯(lián)手打造“共逍遙”主題晚宴，首次嘗試書(shū)法與美食的跨界混搭，藝術(shù)與烹飪的結(jié)合；同年12月，開(kāi)元酒店聯(lián)合中國(guó)美術(shù)學(xué)院社會(huì)美育學(xué)院，在寧波十七房開(kāi)元觀堂展開(kāi)了一場(chǎng)“古建新尚”的論壇活動(dòng)，探討美食與藝術(shù)的結(jié)合，以及藝術(shù)與文化旅游的融合……

“古建新尚”論壇活動(dòng) 受訪者供圖

      金杭甬表示，通過(guò)將餐飲與文化藝術(shù)相結(jié)合，給顧客帶來(lái)更加美好的生活體驗(yàn)，同時(shí)，也為開(kāi)元酒店帶來(lái)了更多的合作機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。

      值得一提的是，7月8日至9日兩天，開(kāi)元旅業(yè)酒店技術(shù)比武即將在開(kāi)元名都舉行，匯聚來(lái)自集團(tuán)旗下21家自持酒店與兩家開(kāi)元森泊酒店的400多位參賽選手，今年的比賽主題將圍繞“塑造酒店新體驗(yàn)”。金杭甬表示，這個(gè)技術(shù)大比拼從開(kāi)元集團(tuán)成立到現(xiàn)在已經(jīng)舉辦了37年，旨在通過(guò)技術(shù)大比武等活動(dòng)，不斷推動(dòng)廚師技藝的提升和競(jìng)技精神的培養(yǎng)。

      在和金杭甬交談的過(guò)程中，有一個(gè)詞被反復(fù)提到，那就是“我的工作就是一種美好生活”。對(duì)他而言，酒店工作不僅僅是一份職業(yè)，更是一種生活態(tài)度和追求。

      如今的酒店業(yè)是一個(gè)充滿創(chuàng)新與挑戰(zhàn)的行業(yè)。無(wú)論是新的服務(wù)理念、技術(shù)的應(yīng)用，還是市場(chǎng)趨勢(shì)的變化，都要求從業(yè)者不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。金杭甬非常享受這種在挑戰(zhàn)中成長(zhǎng)的過(guò)程，他認(rèn)為正是工作帶給他另一種美好生活的體驗(yàn)。（文章來(lái)源：潮新聞）