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1月18日，農(nóng)歷臘月十九——預(yù)示著中國(guó)蛇年春節(jié)即將來(lái)臨。上海李錦記大廈25層的廚藝坊年味滿滿、暖意融融，眾多國(guó)際友人、國(guó)際家庭以及李錦記的粉絲朋友歡聚一堂，在一場(chǎng)融匯中外美食的交流會(huì)里，提前感受中國(guó)年味。

李錦記中外美食交流會(huì)，體驗(yàn)最美中國(guó)味

中外廚藝大比拼

每逢春節(jié)無(wú)論是三五小聚，還是鴻賓盛宴，都少不了李錦記的身影。本次活動(dòng)最受期待的環(huán)節(jié)，就是現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓在李錦記大廚的指導(dǎo)下，制作兩款菜肴。第一款雙菇炒雞片，操作便捷且營(yíng)養(yǎng)美味，配以李錦記舊莊蠔油加持，激發(fā)出食材的更多鮮香。

中外來(lái)賓體驗(yàn)李錦記的烹飪樂(lè)趣

第二款菜肴“風(fēng)生水起”，是來(lái)自順德的經(jīng)典名菜。這道菜食材包括魚(yú)生、雞絲及其他配菜，拌勻食材的動(dòng)作被稱為“撈”，有著收獲的寓意。在現(xiàn)場(chǎng)“一撈金、二撈銀、三撈四撈事事順”的歡呼中，中外來(lái)賓、大小朋友都饒有興致地“撈起來(lái)”，無(wú)不沉浸在這喜慶熱鬧的氛圍中。

一起嘗中國(guó)味，一起“撈好運(yùn)”

全球都愛(ài)中國(guó)味

到場(chǎng)的外國(guó)來(lái)賓，有的是因跨國(guó)情緣而落戶中國(guó)，有的則是傾慕中華傳統(tǒng)文化，有的更是受朋友影響而愛(ài)上中國(guó)美食等，大家紛紛暢談起自己與“中國(guó)味”的故事：來(lái)自美國(guó)的Nicole表示：已在中國(guó)生活了十年，非常喜歡中國(guó)美食，尤其是上海特色“小籠包”，真是一種前所未有的美味體驗(yàn)。巴西留學(xué)生Mark，經(jīng)常和同學(xué)一起探訪中國(guó)的各地美食，從網(wǎng)紅名店到“蒼蠅館子”，最近更迷上了李錦記的蒜蓉辣椒醬，幾乎每餐都離不開(kāi)。旅居瑞典的孫女士每逢春節(jié)總要回到祖國(guó)，她笑稱：本幫菜紅燒肉讓她魂?duì)繅?mèng)繞，是始終無(wú)法割舍的思念……此外，李錦記的忠粉Klara現(xiàn)場(chǎng)制作了一款“金牌炒飯”，融入了李錦記舊莊蠔油與XO醬，令外國(guó)朋友們贊不絕口，還紛紛打包帶回去分享給家人。

外國(guó)來(lái)賓分享與中國(guó)味的情緣

美味無(wú)國(guó)界。中華飲食文化博大精深，李錦記正是一直用中國(guó)味傳播中華文化：2024年10月，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的第33屆廚師節(jié)上，李錦記正式發(fā)布“了不起的中國(guó)味”全球弘揚(yáng)計(jì)劃，旨在讓更多的人了解和喜愛(ài)中餐，向全球消費(fèi)者展示中國(guó)味的多樣性和魅力，進(jìn)一步提升中國(guó)味的國(guó)際影響力。同年11月，參與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第七屆世界廚師藝術(shù)薈，并贊助“了不起的中國(guó)味-李錦記之夜”主題晚宴，為全球嘉賓呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩絕倫的美食盛宴，促進(jìn)國(guó)際餐飲業(yè)的交流協(xié)作。

不久前，李錦記聯(lián)合中國(guó)網(wǎng)教育頻道、中國(guó)傳媒大學(xué)國(guó)際傳播教育學(xué)院舉辦新春美食烹飪課堂活動(dòng)。邀請(qǐng)來(lái)自日本、馬來(lái)西亞等八個(gè)國(guó)家的三十余位留學(xué)生，通過(guò)廚藝互動(dòng)，讓國(guó)際友人感受中國(guó)年的飲食習(xí)俗和團(tuán)圓氛圍，體驗(yàn)“了不起的中國(guó)味”。

李錦記與各國(guó)留學(xué)生一起體驗(yàn)“了不起的中國(guó)味”

舌尖上的老字號(hào)

始創(chuàng)于1888年的李錦記是名副其實(shí)的“百年老店”，已于2024年12月28日被認(rèn)定為第一批“廣東老字號(hào)”。該認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格而全面，從品牌創(chuàng)立時(shí)間、文化特色、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)認(rèn)同等多個(gè)維度進(jìn)行全面考核。經(jīng)過(guò)了企業(yè)申報(bào)、地方推薦、專家評(píng)審等多輪激烈角逐，李錦記得以入選，是對(duì)其深厚歷史底蘊(yùn)和卓越品牌影響力的高度認(rèn)可?？缭饺齻€(gè)世紀(jì)的耕耘，見(jiàn)證著李錦記從中國(guó)香港走向世界的歷程，更是將中國(guó)味傳遍全球的美味之旅。如今的李錦記已成為各個(gè)國(guó)家、各類人群、各款菜式都青睞的調(diào)味品牌——李錦記以傳承百年的品質(zhì)與匠心，點(diǎn)亮每個(gè)餐桌上的“中國(guó)味”。

廣東省商務(wù)廳發(fā)布第一批廣東老字號(hào)名單，李錦記榮耀上榜

菜譜在手，大顯身手

作為家喻戶曉的百年醬料品牌，李錦記用豐富的美味為生活增光添彩。春節(jié)將至，李錦記特別推出全新“年味菜譜”，并在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布。精心挑選的十道菜肴，涵蓋了各類食材及烹飪方式，蘊(yùn)含著李錦記“新春大吉，十全食美”的祝愿。結(jié)合李錦記舊莊蠔油、財(cái)神蠔油、薄鹽生抽、蒸魚(yú)豉油、番茄沙司等經(jīng)典產(chǎn)品，讓年味更有滋味。

李錦記發(fā)布全新年味菜譜，讓年味更有滋味

此外，現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了李錦記“獨(dú)門秘記”招募計(jì)劃的發(fā)布。將面向李錦記的粉絲以及廣大熱愛(ài)美食、烹飪的消費(fèi)者，收集來(lái)自不同家庭和個(gè)人的美食秘笈。內(nèi)容可以是私房菜譜、烹飪技巧或圍繞味道產(chǎn)生的故事等。

來(lái)賓們向李錦記分享各自的“年味秘笈”

無(wú)論是在海外留學(xué)或工作，一瓶家鄉(xiāng)的醬料就能激發(fā)出莫名的親切感和幸福感。同時(shí)李錦記以美味為橋梁，既發(fā)揚(yáng)了中華優(yōu)秀飲食文化，又讓各國(guó)人士了解到中華優(yōu)秀飲食文化。春節(jié)所蘊(yùn)含的文化及營(yíng)造的氛圍，不僅影響著中國(guó)人，也令外國(guó)朋友陶醉其中。美味的底色是幸福，李錦記用美味演繹著千家萬(wàn)戶的幸福。走過(guò)137年的李錦記，將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，為全球消費(fèi)者提供高品質(zhì)的調(diào)味品，讓更多人愛(ài)上中國(guó)味！

-完-

李錦記簡(jiǎn)介：

李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦李錦記。經(jīng)過(guò)137年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成擁有300多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)企業(yè)。

李錦記總部設(shè)于中國(guó)香港，并在中國(guó)新會(huì)、黃埔和濟(jì)寧、美國(guó)洛杉磯及馬來(lái)西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地，在全球擁有近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。

李錦記恪守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承質(zhì)量百分百堅(jiān)持，提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，一直深受各方贊譽(yù)和信賴，近年榮膺各大國(guó)際盛會(huì)和賽事的餐飲供應(yīng)企業(yè)，如：2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)、2022年北京冬奧會(huì)、2023年杭州亞運(yùn)會(huì)等。此外重大榮譽(yù)包括：2018年，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國(guó)家綠色工廠”稱號(hào)；2020年，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地成為全球發(fā)酵食品行業(yè)第一家獲“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒（LEED）”鉑金認(rèn)證的企業(yè)；2022年，李錦記“蠔油制作技藝”入選廣東省第八批《省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》；2024年，李錦記被認(rèn)定為第一批“廣東老字號(hào)”。

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