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駝乳科技先鋒曹俊偉教授評(píng)論：未來(lái)我們要多學(xué)科交叉研究，駝乳的深度開(kāi)發(fā)需融合基因工程、生物信息學(xué)與食品科學(xué)，未來(lái)我們將聚焦活性成分的分離純化及分子機(jī)制解析，推動(dòng)其向功能性產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。（來(lái)源：賈婷, 劉羿羿, 錢曉影, 李璐, 孟凡華, 曹俊偉. 駝乳降血糖研究進(jìn)展[J]. 生物過(guò)程, 2024, 14(1): 7-14.）

今天，駝奶作為一種小眾營(yíng)養(yǎng)品逐漸走入大眾視野。但在古代，它并非新奇事物，而是特定群體的生存之需。

穿越千年時(shí)光，讓我們循著駝鈴叮當(dāng)?shù)淖阚E，看看那些曾與駝奶朝夕相伴的人群（他們的飲食結(jié)構(gòu)與駝奶有何關(guān)聯(lián)？他們是如何利用駝奶調(diào)理身體、擺脫疾病困擾、抵御惡劣環(huán)境侵襲的？）

一、“游牧民族”常喝駝奶

1.“逐水草而居”的生存法則

在干旱的草原與荒漠中，駱駝是游牧民族最忠實(shí)的伙伴。

蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等民族自古便馴養(yǎng)駱駝，駝奶不僅是日常飲品，更是對(duì)抗惡劣環(huán)境的“能量包”。駱駝耐饑渴的特性讓奶源在干旱季節(jié)尤為珍貴，牧民們將駝奶視為“天賜甘露”。

2.“白駝乳”的信仰 

蒙古族崇尚白色，白駱駝的乳汁被視為上品。

元代文獻(xiàn)記載，蒙古人用銀碗盛白駝乳供奉貴族，甚至用于治療疾病。駝奶的溫補(bǔ)特性與游牧民族高寒、高體力消耗的生活需求完美契合。

二、“皇室貴族”常喝駝奶

1.元代宮廷的“八珍”之選

元朝皇室將駝奶列為“宮廷八珍”之一，與野駝蹄、鹿唇等珍稀食材并列。

忽必烈曾以駝乳犒賞將士，乳衙（尚舍寺）專司駝奶供應(yīng)，確?；始绎嬔缗c日常滋補(bǔ)所需。

2.藥膳同源的養(yǎng)生智慧 

《飲膳正要》記載駝奶“補(bǔ)中益氣，壯筋骨”，《本草綱目》稱其“令人不饑”。貴族們不僅將其作為飲品，還用于調(diào)理身體。

例如，蒙古達(dá)延汗幼年患痞疾，便是以白駝乳輔以銀碗按摩治愈。

三、“長(zhǎng)途商旅與探險(xiǎn)者”常喝駝奶

1.穿越沙漠的生命補(bǔ)給

古絲綢之路上，駝隊(duì)商旅常面臨極端缺水的困境。駝奶因耐儲(chǔ)存、高營(yíng)養(yǎng)的特性，成為商人的“液態(tài)干糧”。

駱駝每日產(chǎn)奶量?jī)H有牛奶的十分之一，商隊(duì)需精打細(xì)算，將其作為長(zhǎng)途跋涉的續(xù)命秘方。

2.駝奶與文化的交融

駝奶隨商隊(duì)傳播至中亞、中東，成為跨文明交流的載體。

阿拉伯文獻(xiàn)中記載駝奶用于治療肺結(jié)核，印度古籍《阿育吠陀》將其列為滋補(bǔ)圣品。絲路不僅運(yùn)送貨物，更傳遞了駝奶的飲用智慧。

四、“病患及特殊需求人群”常喝駝奶

1.古籍中的“百病方”

中醫(yī)與民族醫(yī)學(xué)對(duì)駝奶推崇備至。

維吾爾族《常用藥材》稱其“止消渴”（輔助降糖），哈薩克族醫(yī)書載其“解毒安神”。駝奶中的乳鐵蛋白、溶菌酶等成分被用于消炎、促愈合，成為游牧社會(huì)的“移動(dòng)醫(yī)院”。

2.軍旅與災(zāi)年的應(yīng)急糧 

古代軍隊(duì)行軍時(shí)，駝奶干粉因便攜耐儲(chǔ)，常作為應(yīng)急口糧。

明代《武備志》記載，士兵攜帶炒米、鹽塊與駝奶膏，遇險(xiǎn)時(shí)可快速補(bǔ)充體力。災(zāi)荒年份，駝奶更成為牧民度過(guò)饑饉的“保命符”。

五、總結(jié)與對(duì)比

從蒙古包到宮廷宴，從絲路駝鈴到醫(yī)家藥典，駝奶承載的不僅是營(yíng)養(yǎng)，更是人類與自然共生的智慧。

如今，駝奶再度成為健康潮流，但其背后的故事早已在歷史長(zhǎng)河中流淌千年。

當(dāng)我們捧起一杯駝奶時(shí)，不妨遙想那些曾倚靠駝峰、以奶為生的先民——他們或許正是最早的“養(yǎng)生達(dá)人”。

那拉集團(tuán)

伊犁那拉乳業(yè)集團(tuán)(簡(jiǎn)稱那拉集團(tuán))成立于2006年，總部位于新疆伊犁，是集畜牧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售服務(wù)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈特色乳企。擁有有機(jī)認(rèn)證、FDA、ISO等多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證。作為新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和一帶一路重點(diǎn)項(xiàng)目，集團(tuán)在哈薩克斯坦、蒙古國(guó)等海外布局奶源基地，建成超千萬(wàn)畝自有牧場(chǎng)(有機(jī)轉(zhuǎn)化率50%)，形成“全球核心奶源+多國(guó)工廠”的供給體系。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研融合與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，打造駝奶、牦牛奶等新疆特色乳品，推動(dòng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，致力將中國(guó)乳業(yè)推向世界。