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      只要管住嘴沒有瘦不下來(lái)的人。

      實(shí)際上，減肥不是要餓肚子，而是要學(xué)會(huì)吃對(duì)食物，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。在飲食結(jié)構(gòu)上，要保證碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的合理攝入比例，一般建議碳水化合物供能占50%-65%，蛋白質(zhì)供能占15%-20%，脂肪供能占20%-30%。多吃富含膳食纖維的食物，像燕麥、糙米、全麥面包、紅薯等全谷物和粗糧。膳食纖維能增加飽腹感，減少食物攝入量，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化和排便。

湯頭泡餐飲出品的“黃芽吐司”

      在減肥群體中，吐司早已被貼上“少吃”的標(biāo)簽。部分人抵觸減肥期間吃吐司，確實(shí)有其合理依據(jù)。傳統(tǒng)白吐司多使用精制小麥粉，精細(xì)加工后，膳食纖維大量流失，升糖指數(shù)較高。再加上為了提升口感和風(fēng)味，往往會(huì)添加大量的糖和油脂，使得熱量居高不下。一些市售吐司為了延長(zhǎng)保質(zhì)期、改善外觀，還會(huì)加入各類食品添加劑。而且在高溫烘焙過程中，食物可能會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等潛在有害物質(zhì)。長(zhǎng)期過量食用這類吐司，不僅容易導(dǎo)致血糖快速波動(dòng)，引發(fā)脂肪堆積，還可能加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，不利于減肥和身體健康。

      吐司如此，饅頭，米飯又何嘗不是如此？總不能統(tǒng)統(tǒng)都不吃吧！

      問題不在吐司，關(guān)鍵在于選對(duì)種類、控制量，優(yōu)先選擇全麥吐司，其保留麩皮與胚芽，富含膳食纖維。湯頭泡餐飲創(chuàng)作的黃芽吐司是一款添加了“黃芽湯”成分的藥膳西點(diǎn)，其標(biāo)準(zhǔn)配方包含人參泡泡米、茯苓泡泡米、生姜泡泡米、甘草泡泡米各4袋，搭配高筋面粉500克、水355克、鹽10克、糖50克、奶粉15克、黃油40克，可制作出2個(gè)450克吐司，每個(gè)切成6厚片。普通人早餐食用1-2片，便能獲得顯著的飽足感。這得益于黃芽吐司豐富的膳食纖維，人參、干姜和甘草都是植物的根，富含纖維，經(jīng)擠壓膨化加工后，形成類似粗糧的特質(zhì)。同時(shí)，吐司疏松多孔的蓬松結(jié)構(gòu)營(yíng)造出“視覺份量感”，看似飽滿的一片吐司，實(shí)際物質(zhì)密度與熱量可能低于視覺預(yù)期，在滿足食欲的同時(shí)，巧妙控制熱量攝入。也就是吐司的多孔蓬松結(jié)構(gòu)使其單位體積的食物克重較小，讓人誤以為吃的很多，覺得已經(jīng)吃飽啦（飽腹感），實(shí)際上吃的很少，這與壓縮餅干完全相反。

圖依次為人參、茯苓、生姜、甘草原形態(tài)和泡泡米形態(tài)對(duì)比

      此外，2025年，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)全面啟動(dòng)“體重管理年”行動(dòng)，在衛(wèi)健委召開的新聞發(fā)布會(huì)上，中醫(yī)專家推薦了黃芽湯代茶飲，這一調(diào)理脾胃、祛濕減脂的千年妙方，能喚醒身體代謝，輕松實(shí)現(xiàn)“輕盈春日”。

      湯頭泡餐飲已經(jīng)將黃芽吐司的制作視頻公布在湯頭App以及“湯頭兔兔的治愈廚房”同名賬號(hào)的視頻號(hào)、下廚房、嗶哩嗶哩等平臺(tái)，自己動(dòng)手做的才靠譜。