市舶士發(fā)布榴蓮品鑒體系 科技賦能標準化風味評估
近日，由市舶士舉辦的“遇見好榴蓮·城市巡游季”馬來西亞名種品鑒會在廣州完成第三場全國巡展。自4月榴蓮季開啟以來，市舶士先后在杭州、上海和廣州三地舉辦了3場榴蓮品鑒活動，吸引數(shù)百位美食行業(yè)從業(yè)者、消費達人及榴蓮愛好者參與，以「科技 + 品鑒」雙驅動模式，探索樹熟榴蓮標準化風味評估路徑，首次推出了榴蓮風味品鑒體系。
品鑒會上，市舶士展示了 D197 貓山王、D200 黑刺、D198 金鳳等近10款馬來西亞核心產區(qū)名種榴蓮。品牌創(chuàng)始人王佳強博士結合產區(qū)生態(tài)、品種特性、風味分型等維度展開介紹，并系統(tǒng)講解“聞香氣 - 嘗層次 - 品風味 - 鑒口感”四步品鑒法，引導嘉賓基于氣味濃淡、甜苦平衡、回甘特征等感官指標品嘗榴蓮，進行風味評分，共創(chuàng)可視化風味量表。
活動現(xiàn)場還設置了榴蓮知識問答、開果體驗和甜品DIY等互動活動。榴蓮愛好者們通過參加此次品鑒和趣味活動，感受到不同品種榴蓮的獨特風味魅力，也更加了解馬來西亞樹熟榴蓮的差異化特點。
創(chuàng)始人王佳強博士還特別披露了市舶士自研的“榴偵探”3D 無損檢測系統(tǒng)。該系統(tǒng)基于 CT 斷層掃描與 AI 圖像識別技術，構建包含果形、房數(shù)、蟲洞等十余項指標評估模型，實現(xiàn)98%準確率的榴蓮分級，從源頭解決消費端開果不確定性的“榴蓮盲盒”問題。王佳強博士表示：科技控品是品牌堅守的核心邏輯，我們希望通過技術賦能，讓消費者告別憑運氣選購的行業(yè)現(xiàn)狀。
（圖為榴蓮送入市舶士“榴偵探”3D 無損檢測機器進行檢測）
未來，市舶士也將持續(xù)強化科技賦能業(yè)務和榴蓮文化生態(tài)建設，努力構建覆蓋榴蓮研發(fā)、品控、供應鏈管理的全鏈條服務體系，在產品品質、服務體驗和文化內容三個方面，為消費者不斷地創(chuàng)造驚喜，讓消費者真正“遇見好榴蓮”。
