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當(dāng)你看到"豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌了兩個(gè)多月"，認(rèn)為豬肉價(jià)格從現(xiàn)在開(kāi)始就會(huì)走下坡路時(shí)，你沒(méi)有想到"兄弟倆"會(huì)殺回一把槍，和"羊公主"和"牛魔"手牽手宣布："兄弟，堅(jiān)強(qiáng)！

值得一提的是，在2020年的第51周，豬肉批發(fā)價(jià)在9周后又從去年同期回升，這也意味著自2020年末以來(lái)，豬肉批發(fā)價(jià)格再次高于前一年同期。

此外，根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣市場(chǎng)和采集點(diǎn)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，到2020年12月5日，全國(guó)生豬平均價(jià)格為34.80元/公斤，比前一周增長(zhǎng)3.2%，比去年同期增長(zhǎng)4.6%。梳理發(fā)現(xiàn)，全國(guó)生豬價(jià)格連續(xù)6周上漲。

雖然從數(shù)據(jù)來(lái)看，豬肉批發(fā)價(jià)從去年同期開(kāi)始成為正規(guī)工人，但記者走訪了北京的一些蔬菜市場(chǎng)，超市發(fā)現(xiàn)豬肉零售價(jià)格最近有所上漲，但總體上低于去年同期。

在2020年第四季度，豬肉經(jīng)歷了一波降價(jià)浪潮，肉餡、空洞骨已經(jīng)跌到20元以下，豬肉也下跌了，但最近價(jià)格又上漲了。"在北京豐臺(tái)區(qū)的一個(gè)蔬菜市場(chǎng)，一位居民告訴中國(guó)新聞網(wǎng)。

上述蔬菜市場(chǎng)的攤位價(jià)格表明，每斤肉餡17元，前肘每斤24.5元，洞骨每斤19元，大五元一斤32.5元，前額26.5元。

在元旦前，小費(fèi)下降到每斤24.5元，最近又漲到26.5元。但這一價(jià)格比2020年春節(jié)時(shí)的價(jià)格更便宜，當(dāng)時(shí)春節(jié)的價(jià)格比一斤高出33元。主人解釋道。

據(jù)"全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)"介紹，到2021年第一周，羊肉批發(fā)價(jià)連續(xù)7周上漲，從2020年第47周的6922元/kg上升到2021年第一周的74.87元/公斤，增長(zhǎng)了8.16%。

羊公主"抵達(dá)，"公牛之王"緊隨其后。牛肉批發(fā)價(jià)格也持續(xù)上漲。2020年12月，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的牛肉平均價(jià)格為76.33元/公斤，同比上漲0.8%，比去年同期增長(zhǎng)8.6%。2021年的第一周，牛肉價(jià)格繼續(xù)上漲，平均價(jià)格為每公斤76.95元，同比上漲0.2%，同比上漲9.2%。

批發(fā)價(jià)格的上漲也導(dǎo)致了終端零售價(jià)的上漲?，F(xiàn)在店里的羊肉價(jià)格已經(jīng)漲到了每斤48元，相當(dāng)于牛肉脊肉的價(jià)格，而后腿肉的價(jià)格是每斤42元。"北京豐臺(tái)區(qū)一家牛肉羊肉店的一名工作人員告訴記者。

豬壯"、"羊公主"、"公牛王"蜂擁而至。"一方面，由于傳統(tǒng)肉類消費(fèi)的旺季，需求相對(duì)較大；另一方面，2020年肉類供應(yīng)減少，紅肉供應(yīng)短缺。"中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀告訴中國(guó)新聞網(wǎng)。

根據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，2012年1月至11月，中國(guó)羊肉進(jìn)口總量為336200噸，比去年同期下降5.32%。

截至2020年11月11日24：00，中國(guó)已采取措施，對(duì)20個(gè)國(guó)家的99家員工感染新冠肺炎的制造商暫停進(jìn)口產(chǎn)品。"中國(guó)海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢可欣在早些時(shí)候的新聞發(fā)布會(huì)上表示。

雖然部分肉類的進(jìn)口有所下降，但國(guó)內(nèi)肉類的產(chǎn)量也在下降。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2020年前三季度，中國(guó)的豬、牛、羊和家禽產(chǎn)量為5251萬(wàn)噸，比去年同期下降了4.7%。

具體來(lái)說(shuō)，2020年前三季度，全國(guó)生豬3.6186億頭，比去年同期下降11.7%，豬肉產(chǎn)量2838萬(wàn)噸，比去年同期下降10.8%。全國(guó)肉牛3093萬(wàn)頭，下降1.4%，牛肉生產(chǎn)450萬(wàn)噸，下降1.7%。全國(guó)綿羊21049萬(wàn)頭，下降3.4%，羊肉產(chǎn)量324萬(wàn)噸，下降1.8%。

除了供求失衡之外，農(nóng)業(yè)、交通、勞動(dòng)力等成本上漲也是一個(gè)因素。據(jù)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)信息技術(shù)司司長(zhǎng)唐克介紹，2020年春節(jié)后，玉米價(jià)格開(kāi)始回升，是重要的飼料品種。去年11月，玉米產(chǎn)區(qū)的平均批發(fā)價(jià)為每斤1.2元，比去年同期增長(zhǎng)29.7%，比2020年年初上漲了31.8%，六年來(lái)玉米價(jià)格達(dá)到了新高。