周重學：為耕者增收，為食者健康 為健康產業(yè)發(fā)展做貢獻
民以食為天，食以安為先。糧食安全問題，歷久彌新，尤其是隨著化肥農藥出現(xiàn)，以及當代的雜交技術發(fā)展，世界各國都在圍繞這一問題開展深入研究，希望用科技的力量和智慧解決這一歷史問題。海南硒米香農業(yè)有限公司董事長周重學，一位從事水稻研究三十余年的學者，積極致力于中國高端品牌大米培育，在維護糧食安全的道路上開拓創(chuàng)新，穩(wěn)步前行，為中國農業(yè)綠色發(fā)展提供了新的思路。
創(chuàng)新超越，打造中國大米品牌
或許很多人都不相信，出生于1970年的周重學，已經在水稻研究領域深耕三十余年。因為有著獨特的科研天賦，他在17歲的時候就加入了伯父周宗岳教授的課題研究組，傳承科研工作。該課題組早在2003年就對1972年巴基斯坦總統(tǒng)訪問中國時作為國寶贈送的“巴斯馬蒂”進行了深入研究，并對我國現(xiàn)有的五常米、稻花香，日本越光米、泰國香米等都進行了仔細分析，在國際農業(yè)領域內不斷交流，最終在全世界六千多個稻米品種中明確了原種的“巴斯馬蒂”是最優(yōu)質、最養(yǎng)人的一個品系，全球幾乎找不到第二個比用“巴斯馬蒂”作為優(yōu)質改良更好的水稻種源。
基于此，該課題組研究了如何讓新的改良品種適應中國的氣候條件，以及如何改良培養(yǎng)才能使其營養(yǎng)豐富和均衡。在培育“重學”系列稻谷品種的過程中，也經歷了諸多波折。原種“巴斯馬蒂”屬于感光品種，在中國長日照的生態(tài)條件下生育期也變長，甚至不抽穗只長苗，株型偏高，產量很低。于是，他們通過與相關學者學術上的溝通交流和總結歸納，研究這種感光品種如何變成感溫品種，通過什么方法能夠適合在中國種植。他們發(fā)現(xiàn)此前有專家用過雜交的方式，但產量很低，品質降低，只能放棄。于是，他們另辟蹊徑，采用太陽能輻射育種的方法，即聚焦太陽能輻射的方法，讓它產生突變，目的是讓它更耐高溫，并破壞它感光的一些現(xiàn)象，從而找到適合在中國種植的感溫品種?！鞍退柜R蒂”改良品種被他們命名為“重學”系列品種。
正如周重學所說：“重學優(yōu)36”水稻品種“就像5G芯片一樣的成為升級標桿產品，”那么，它到底好在哪里？
周重學說，與其他稻米不同，“重學優(yōu)36”具有提高人體免疫力的功效，普通人食用一個月后會發(fā)現(xiàn)自己的身體狀態(tài)感覺越來越輕松，就好像在大熱天洗了個澡。先不論“重學優(yōu)36”品種對人體好處的具體數(shù)據(jù)，僅以下幾點就足以說明問題：第一，患胃病的人吃了“重學優(yōu)36”不僅不會腹脹，還能促進腸胃消化。第二，它是冷飯香軟不變，即使飯冷了也照樣香軟。第三，米飯軟硬適中，聞起來香，吃起來更香。更重要的是，和其他品種相比，“重學優(yōu)36”品種更能夠吸收到土壤中的有益元素及養(yǎng)分，且更能流暢的將葉片莖稈里的有機物質轉換營養(yǎng)成分輸送給籽粒，使得這種大米具有營養(yǎng)均衡的品質，且富含鋅、硒，是真正意義上的功能稻米。
理論上講，改良后的品種在中國種植的品質已經達到了“巴斯馬蒂”在巴基斯坦種植的效果，而實際上，“重學”系列大米品質已經超過了“巴斯馬蒂”，因為改良后的“重學”系列品種對環(huán)境的適應能力更強，根系發(fā)達且活力持久，光能利用率高，因此大米品質更優(yōu)。曾有巴基斯坦的專家在廣交會看到并品嘗“重學”大米后，將現(xiàn)有的原種巴斯馬蒂大米當做紀念品送給周重學，并對他們的工作和產品給出了高度評價，認為“重學”大米的品質已經超過了原種“巴斯馬蒂”的品質。
憑借著技術優(yōu)勢，周重學和研究組又將新品種從感光品種培育成為感溫品種，他說：“我們的技術優(yōu)勢加地理優(yōu)勢，綜合起來讓我們的大米品質早已經超越了原種“巴斯馬蒂”，而這種超越是在基本保留原種“巴斯馬蒂”基因的基礎上，依托良好的地理環(huán)境將感光變成感溫品種，進而提升其品質的。
周重學說近年來四川農大的很多老師常年吃“重學”系列大米，就是單純的覺得這種大米太好吃。甚至“雜交水稻之父”袁隆平老師創(chuàng)建的公司也高度認可“重學”系列大米，并且雙方正在開展深入交流，希望能夠共同打造中國優(yōu)質稻米品牌。就這樣，屬于中國的高端大米品牌正在中國大地上悄然樹立。
優(yōu)勢俱顯，適應環(huán)境品自高
多年來，周重學帶領公司先后推出30多個“重學”系列水稻品種，這讓很多相關專家不解，因為他們認為“好品種不在多，一個就夠用”。但周重學卻有自己的想法，他認為，囿于生態(tài)敏感性，最好的品種也不能從南種到北，從東種到西，因為就中國的氣候條件而言，小氣候條件必須重視。例如，僅海南地區(qū)的不同區(qū)域都有所不同，此時，氣候的差距也會導致品質的差距，只有把握住不同區(qū)域氣候的變化規(guī)律，才能明確該如何對品種進行改進，“這是關鍵點”，周重學說。
就是在這樣的細心觀察與努力下，周重學和研究組發(fā)現(xiàn)，中國米質不好的原因是溫差小，高溫條件出不了好米。那么，為什么同樣是高溫條件下種出來的泰國香米卻廣受歡迎？他的解釋是，其關鍵點在于品種的適應性。在這一理論基礎上，他們從研究數(shù)據(jù)開始探討什么品種能夠適應高溫條件，它需要具備哪些條件？最終，重學優(yōu)36和重學優(yōu)17兩個耐高溫品種應運而生，解決了海南、廣東、湖南、四川等高溫地區(qū)種不出好米的困窘。
另外，“重學優(yōu)16”屬于耐寒品種，是針對海南省五指山、湖北恩施這樣的高海拔地區(qū)研究的，這些地區(qū)晝夜溫差達到10多度，但這些耐寒品種同樣能夠產出優(yōu)質大米，因為它們本身含有耐寒基因。“重學優(yōu)19”該品種是耐鹽堿稻品種，適應在中度鹽堿地種植，是一個耐粗放品種。周重學在保留其原有耐寒基因的同時，通過輻射使其具備耐高溫基因，從而在高海拔地區(qū)種植生長。也就是說，“重學”系列品種的每一個品種都有一定的特性，適應特定的區(qū)域，讓他們在選種時能夠根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件進行篩選?！爸貙W”系列品種中還包括一些特殊品種，例如在干旱條件下仍能夠旱澇保收的“旱稻”品種，該品種是周重學團隊自豪的一個新品種。最初開展這一新品種的培育工作，源于海南一個旱稻叫“山蘭稻”，能夠像小麥、玉米一樣種在山上，最大的缺點就是產量很低，株高，不適應國家和社會的推廣政策，如果單純提高產量，品質太差也不行。于是，周重學和團隊開始尋找這些要素的一個平衡點。他們首先將定位每畝產量提升不低于700斤，經過改良后還與巴斯馬蒂進行雜交，使其具備了巴斯馬蒂的品質，又有耐寒基因，讓水稻能當小麥種，且有水無水都不影響產量。該品種可種植在陜西、山東、江蘇以南等大部分地區(qū)，他們正努力將其引種到新疆。
周重學團隊還廣泛的和外面院校合作，最有代表性的工作就是改良稻花香二號。稻花香二號是中國知名優(yōu)質稻，但生態(tài)適應性差，只能在黑龍江的五?？h種植，極易倒伏。通過和四川農大及中科院的專家合作，共同完成改良工作，把稻花香2號的生育期縮短十天，株高降低10多公分，這樣改良后的稻花香2號的適宜種植區(qū)域能從五常地區(qū)向北延伸一百多公里，將提高中國優(yōu)質稻的種植面積。結果他們僅用了一年時間，就成功將其生育期縮短了10多天，株高降了10公分，還具有抗倒伏特性。來考察項目的專家說：“周老師你們項目組的技術就好像變魔術一樣，我看全國找不到第二個團隊這么快搞出來”。
從水稻的改良方面，作為培育專家的周重學和周安岳專家很清楚哪個物種更具改良和培養(yǎng)價值，但說到“重學”大米的營養(yǎng)價值，他謙虛的表示自己不是營養(yǎng)學專家，可能給不出那些具體的數(shù)據(jù)表格，他只能將多年來食用這種大米的經驗出發(fā)，總結它的優(yōu)越之處。我們知道，有一部分人視力不好，大多因為缺乏硒等營養(yǎng)物質，而食用“重學硒米香”大米20天后，會明顯感到視力變得清晰了，這類人是缺硒表現(xiàn)。
另外，周重學的親人有糖尿病患者，在堅持服用醫(yī)院開的藥的同時，連續(xù)吃了三四年“重學”大米，結果同一醫(yī)院的糖尿病患者病情沒有變化的情況下，她的糖指數(shù)從18點降到了8點。很多人不解其中緣由，她也說與其他患者不同的就是常年吃“重學硒米香”大米，這也讓周重學意識到這種大米具有降糖功效，非常適合糖尿病患者食用。
其實關于“重學硒米香”大米的這些功效，早在2003年左右周重學的伯父發(fā)表的論文上就已經明確，鋅和硒作為人體必需的微量元素。并不是吃的越多越好，很多人大量服用富含鋅硒的珍貴藥材其實并不科學，只有通過富含鋅硒的主食物來補充，才能保證營養(yǎng)均衡。為此，他們還總結了一個主題，即：要輕松愉快的補鋅補硒，也就是不繁瑣、不給人增加負擔的情況下補充這些微量元素，而吃飯是最佳途徑。在明確了這個方向后，周重學和團隊開始研究如何通過主食補硒，也就是通過稻米、小麥和玉米等主食補鋅硒，才是科學的。
攻堅克難，創(chuàng)業(yè)路上砥礪行
“多年的起起伏伏，回憶起來總是辛酸淚一大把，很多的無奈之舉，又不知道從何說起?！睆?003年到現(xiàn)在的17年里，周重學和團隊沒有拿過國家一分錢的補貼和經費。而當他們在2003年10月份對“巴斯馬蒂”通過輻射改良成功，并找到了不育系后，激動之情溢于言表，并且為此開了慶祝會。但一些專家卻當頭一棒，表示看不懂，認為并不是太大的成果，讓他們備受打擊，倍感辛酸。此后，他們將成果拿到印度尼西亞種植，并組成國內、國外兩個班子，目的是可以進行材料交換，這期間發(fā)現(xiàn)了很多問題，例如能在印度尼西亞種植的品種并不適應中國氣候，國內的感溫品種到印度尼西亞種植情況也不好，不是生育期太短就是生育期太長，但這樣的交流也激發(fā)了科學研究靈感，具有互相提升的作用。實現(xiàn)了不同區(qū)域、不同人、不同思想通過互動、交流、學習提高效果的目的。
通過這樣的交流，周重學和團隊的研究引起了印度尼西亞政府、美國杜邦公司的重視，甚至美國杜邦公司想要重金購買這一成果。但周重學的父親在多方考慮后，果斷拒絕了這一請求，因為他堅信未來這必將是中國乃至全世界數(shù)一數(shù)二的稻米品牌，他要將其打造成屬于中國的民族品牌。2008年，父親放棄美國杜邦公司優(yōu)厚的待遇回到祖國，但當時在國內沒有任何準備，讓他經歷了事業(yè)的滑鐵盧，基本的待遇都沒有，而他的想法是，既然回來了，就要堅持下去。
父親的這種堅持深深影響著周重學，2018年12月，周重學創(chuàng)建了海南硒米香農業(yè)有限公司，并注冊了“重學”品牌，致力于將這一產業(yè)更好的推向社會。而在科研過程中的觀點不統(tǒng)一，思想不統(tǒng)一也一度阻礙了研究的發(fā)展進度，有人希望做雜交稻，因為這樣可以受到知識產權保護；有人希望做常規(guī)稻，又擔心一些不良商家盜用自己的品種，因為傳統(tǒng)的農耕品種是可以留種的，而“重學”稻谷的種子只能留兩三代，長期不換代和優(yōu)化升級的就會被慢慢品質下降，最終被淘汰。但周重學并不這樣想，他說自己哪怕少賺一點錢，能有50％的人買種子都是為他們造福，那些侵權的人種了自己的新品種也是在造福人類。如果一味將精力放在避免侵權等問題上，其實是對科研進度的一種阻礙，而他卻站在更高的角度去想，希望在繼續(xù)維持科研工作的同時，公司和研究所正常運轉，哪怕有一些侵權行為，至少為優(yōu)質農業(yè)做出了貢獻，促進了社會進步。
“重學”大米屬于高端大米，目前已經被國際市場所了解，走向國際只是時間的問題。作為高端大米，它的品質比國內雜交稻、轉基因超級稻等明顯強很多，達到國家一級米的新標準，而價格卻是普通老百姓能夠接受的，一斤僅售八元錢。當然，針對高端市場，他們還會逐漸推出品質更高的大米。通過在海南五指山、陜西、廣東、云南、湖北區(qū)域內的五個優(yōu)質的地區(qū)種植，再調到一起，以及在不同的土壤、氣候條件下種植的品種養(yǎng)生功能更好、更全面，從而滿足各個層次消費者的需求，將其價值進行無限放大。
為耕者增收，為中國糧食安全助力
長期以來，周重學和團隊都在圍繞“為耕者增收，為食者健康”去做事做人。因為他發(fā)現(xiàn)，國內大米很多自己的老百姓都不想吃，國外出口又沒人要，最終導致糧食過剩，很多老百姓干脆不種了，地也荒了，形成惡性循環(huán)，浪費國家土地資源。這時候周重學就在考慮如何才能形成良性循環(huán)，而研究優(yōu)質、有機、功能稻品種才是正確方向，讓消費者喜歡吃，農民喜歡種，才能最終在中國打造一個國際性的知名品牌。
“到時候整個中國大地上都是優(yōu)質有機功能的大米，我們中國人就吃中國自己的稻米，我們中國的稻米就是最好”。周重學說。這時候不僅能夠促進產品出口，而且出口的都是高端品牌糧食，種植糧食的農戶真正增產增收?！斑@就是我們的方向”。
周重學說，這里面還有一個邏輯，只有我們中國人生產的糧食需求多了才能走出國門，才能真正的實現(xiàn)糧食安全。糧食安全中最重要的一點是只有種常規(guī)稻，因為常規(guī)稻的糧食可以做種子，種子也可以做糧食，一旦有什么問題的出現(xiàn)，這些糧食可以直接下種，確保國家糧食安全。
為了這一目標，周重學計劃公司未來必須走優(yōu)質化、規(guī)?；?、智能化、系統(tǒng)化，銷售一定要走渠道化、訂單化。當然，真正實現(xiàn)落地并不簡單，首先必須做一套比較系統(tǒng)化、連貫兼容的系統(tǒng)，在海南落戶一套全自動化的生產流水線，可以收購當?shù)剞r戶的糧食進行加工，造福當?shù)氐霓r業(yè)合作社，真正實現(xiàn)為耕者增收的目標，進而讓更多人為全國乃至全世界的糧食安全貢獻一己之力。
備注：
