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8月30日晚，龍大美食發(fā)布2023年半年報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收67.26億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-6.24億元，與上年同期相比，由盈轉(zhuǎn)虧。公司表示，由于短期內(nèi)，傳統(tǒng)業(yè)務(wù)占比較大，2023 年上半年受豬價(jià)持續(xù)低位運(yùn)行及生物資產(chǎn)處置損失，加之資產(chǎn)減值的影響，導(dǎo)致上半年業(yè)績(jī)虧損。但值得注意的是，龍大美食預(yù)制菜在主營(yíng)業(yè)務(wù)中的占比繼續(xù)提升，規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)制菜板塊上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收9.62億元，較上年同期增長(zhǎng)89.42%，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比重提升至14.30%，增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。

今年以來(lái)，國(guó)家相繼出臺(tái)政策支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。年初預(yù)制菜首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件；近日，國(guó)家發(fā)展改革委《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》的通知，提出挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)。龍大美食迎“風(fēng)”而上，圍繞“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持以預(yù)制菜為核心的食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為兩翼支撐，全力以赴發(fā)展預(yù)制菜。

夯實(shí)大單品，預(yù)制菜業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)

龍大美食預(yù)制菜業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng)，與屠宰和養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的支撐作用密不可分。公司的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)已基本實(shí)現(xiàn)全國(guó)化布局，將成為預(yù)制菜業(yè)務(wù)全國(guó)化拓展的有力支撐。此外，公司的屠宰業(yè)務(wù)持續(xù)推進(jìn)工藝創(chuàng)新，強(qiáng)化精細(xì)化加工及向客戶提供定制化產(chǎn)品服務(wù)，在提升產(chǎn)品附加值、改善公司盈利狀況的同時(shí)，有助于鞏固大客戶粘性，沉淀產(chǎn)品研發(fā)勢(shì)能，為公司打造明星大單品蓄力。

由于我國(guó)幅員廣闊、各地消費(fèi)者口味需求多元。龍大美食在研發(fā)上打造了“三位一體”的研發(fā)格局，建立了山東、上海、成都三大國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的研發(fā)中心，以市場(chǎng)大數(shù)據(jù)和協(xié)會(huì)及高校合作資源形成的名廚雙輪驅(qū)動(dòng)，持續(xù)加大在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、口味創(chuàng)新、質(zhì)量控制、保鮮技術(shù)和加工工藝上的投入，滿足不同口味需求和不同品類(lèi)預(yù)制菜的研發(fā)。

龍大美食上半年研發(fā)上市包含肥腸雞、醬爆肥腸、香辣小郡肝、龍大鮮食記肉腸等預(yù)制菜新品，積極應(yīng)用市場(chǎng)思維打造肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級(jí)、千萬(wàn)元級(jí)的大單品，以大單品策略快速服務(wù)市場(chǎng)。

其中，肥腸系列主打“鮮”，自2022年推出以來(lái)便收到各類(lèi)好評(píng)，目前已開(kāi)發(fā)了白水肥腸、鹵制肥腸等B端產(chǎn)品及酸菜肥腸、肥腸愛(ài)上魚(yú)、肥腸雞等“肥腸+”系列的菜肴產(chǎn)品；烤腸系列也通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)和渠道拓展成長(zhǎng)為億元級(jí)的潛力產(chǎn)品，其中新品龍大鮮食記肉腸，以精細(xì)、智能、標(biāo)準(zhǔn)化的9道工序進(jìn)行加工，開(kāi)啟“簡(jiǎn)工藝 輕加工 鮮可見(jiàn)”的烤腸新時(shí)代。

強(qiáng)化渠道能力，在藍(lán)海市場(chǎng)持續(xù)“狂飆”

渠道的多元化是推動(dòng)龍大美食預(yù)制菜業(yè)務(wù)高質(zhì)量發(fā)展的核心要素之一。在以“B端為主，C端為輔”的渠道策略驅(qū)動(dòng)下，龍大美食明確了以大客戶渠道為基礎(chǔ)，重點(diǎn)拓展中小客戶經(jīng)銷(xiāo)渠道網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)發(fā)加盟商為補(bǔ)充的渠道運(yùn)營(yíng)模式，推動(dòng)全國(guó)化渠道多維度布局。

通過(guò)固老開(kāi)新，龍大美食對(duì)具有既有優(yōu)勢(shì)的大B渠道做橫向和縱向延伸，通過(guò)提供全生命周期的產(chǎn)品管理服務(wù)，滿足客戶對(duì)新品研發(fā)和產(chǎn)品品質(zhì)的需求。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，公司已經(jīng)與超過(guò)1000家知名企業(yè)客戶達(dá)成合作，為超過(guò)200家大型企業(yè)客戶提供定制化產(chǎn)品服務(wù)。

在中小B渠道，龍大美食持續(xù)培育核心經(jīng)銷(xiāo)商，為其提供高性價(jià)比的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，通過(guò)開(kāi)發(fā)大客戶累積的工藝配方優(yōu)勢(shì)，以強(qiáng)大的產(chǎn)品力賦能，進(jìn)一步拓展中小客戶規(guī)模。目前，龍大美食已經(jīng)為中小客戶提供500余種產(chǎn)品，另有近100種產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)備。

同時(shí)，龍大美食不斷提升網(wǎng)銷(xiāo)能力，拓展線上銷(xiāo)售渠道，形成了“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+電商銷(xiāo)售”的創(chuàng)新模式，圍繞京東、抖音等新零售平臺(tái)推動(dòng)預(yù)制菜持續(xù)放量。

此外，龍大美食持續(xù)打造預(yù)制菜領(lǐng)域?qū)I(yè)經(jīng)銷(xiāo)商渠道。截至目前，公司已開(kāi)拓預(yù)制菜專業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商近1000家，為預(yù)制菜業(yè)務(wù)的快速發(fā)展筑基。

下半年，龍大美食將繼續(xù)以國(guó)家政策為指引，堅(jiān)持“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略，不斷深入打造預(yù)制菜“領(lǐng)航型”龍頭企業(yè)，通過(guò)業(yè)務(wù)開(kāi)拓、產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設(shè)能力的綜合提升，推動(dòng)預(yù)制菜藍(lán)海市場(chǎng)大跨步、高質(zhì)量發(fā)展。